ORD ATT TA MED SIG IDAG

Jag vet att vi har vart inne på det här många gånger tidigare – men det tål att upprepas. Läs orden nedan igen. Ta in dem. Placera dem inom dig och påminn dig om det ofta.

Lägg fokus på att ge dig själv förutsättningar att må bra på riktigt.

ptfia

Det kan låta enkelt, men jag vet att det är svårt. Därav att vi behöver påminna oss själva för att inte falla in i destruktiva mönster. Inte ryckas med. Inte hamna fel. Det finns inget som är att äta perfekt. Och att äta ”perfekt” har ingenting med hälsa att göra.

Läs orden igen. Var snäll mot dig själv.

 

TRE RECEPT DU MÅSTE PROVA

När jag skriver det här så är det lördag kväll och jag förbereder några blogginlägg om utifall att bebis skulle bestämma sig för att vara punktlig (hade BF igår). När ni läser det här så kan jag ju vara på förlossningen eller precis ha fött! Så sjuk tanke. MEN! Låt oss göra det vi ska fokusera på – mat, hehe.

Jag är säkert inte ensam om att fastna vid en del recept och göra om samma om och om igen för att det är så förbaskat gott. Jag vet inte hur många recept jag provat och bloggat om sedan jag började men en del är värda att lyfta flera gånger.

Här kommer tre recept som ni måste prova, och har ni redan gjort det så kanske ni vill göra dem igen.

→ Den godaste broccolisoppan » Recept!

recept-broccolisoppa-2

→ Halloumibiffar med bulgursallad » Recept!

→ Kycklinggryta med fetaost och soltorkade tomater » Recept!

Japp, det var det. Testa dessa! Och kika på instagram och insta stories där jag uppdaterar oftare än bloggen just nu. Är det tomt där så är vi troligtvis inne och föder barn. Herregud så overkligt och fantastiskt. Hörs snart!

 

RECEPT RÖDBETSBIFFAR

Ska precis sätta mig och skriva klart det sista på manuset som jag har deadline för på torsdag, men ville uppdatera bloggen först. Började bläddra i utkasten och hittade de här biffarna som jag och syrran åt när vi var i sommarstugan i augusti.

Den veckan var för övrigt som balsam för hela mitt väsen. Har svårt att förstå att det redan är nästan sex veckor sedan.

Hur som helst – bilderna ser kanske inte så tilltalande ut eftersom det blev så mycket röd mat, främst tack vare rödbetorna och vattenmelonen. Men jag går i god för att det var väldigt gott!

Har du inte bestämt middagen ännu, testa dessa!

Recept rödbetsbiffar
ca 6-8 st biffar

2 st rödbetor
1 paket fetaost
2 ägg
1 liten vitlöksklyfta
1/2 dl mjöl
1 msk chiafrön eller 1 msk potatismjöl
Peppar, salt & chiliflakes

Gör såhär:

Riv betorna grovt, blanda med övriga ingredienser i en skål & ställ i kylen ca 10-20 min.
Forma till runda biffar och stek i olja tills de får en frasig yta.

Serveras förslagsvis med klyftpotatis, knapriga grönsaker & vinägrett:

– Hyvla färsk ingefära (ca. 4-5 cm) fint, pressa ur saften ordentligt från köttet i ett litet glas, pressa saften från en halv citron, en skvätt olivolja, en nypa salt + peppar & honung efter smak. Vispa snabbt ihop med en gaffel. 

recept-rodbetsbiffar-2

 Kram!