LÄSARFRÅGAN

Emma:

Vilken historia och vad skönt att din syster mår bättre. Jag tänker ofta att du har så kloka tankar kring kost och hälsa och du hänvisar ofta till att du inte tror på dieter och att äta allt (men inte alltid), tror du att skulle resonera annorlunda om ni i familjen inte haft den här bakgrunden? Kram

Intressant fråga! Det är såklart jättesvårt att veta, men spontant så tror jag inte det. Linnea blev sjuk när jag var klar med skolan och skulle flytta hemifrån, jag var 19-20 och hade redan en etablerad matrutin. Tänket med att äta allt (eller det mesta) men inte alltid och att inte hålla på med dieter har alltid funnits hemma hos oss under hela uppväxten. Ingen av våra föräldrar har pratat om vikt, att man inte kan äta vissa saker eller bantat – i vart fall inte så att vi har märkt det.

Vi fikade ofta hemma eftersom mamma tycker om att baka och det var aldrig någon stor grej eller att någon skulle påpeka huruvida fika är nyttigt eller ej.

Vi är uppvuxna med husmanskost, träning, fika, utomhuslek, frukost, kvällsmat och att äta när man är hungrig. Kommentarer eller förbud kring maten har tack och lov inte funnits där. Det var först när jag kom upp i mellanstadiet eller högstadiet som jag lärde mig av vänner att det kunde petas i maten och att maten kunde bli ett problem – men det blev det tack och lov inte för mig.

Som Linnea skriver (och framförallt det hon inte skriver men som vi pratar mycket om) så var det inte maten i sig som var problemet eller orsaken. Det blev ännu ett tvång som kom när hon var i sjukdomen.

Läs syrrans berättelse om sin ätstörning här!

 

5 TIPS FÖR SNABBA MELLANMÅL

Jag är ju halvt utsvulten nu för tiden (läs: som alltid) vilket innebär att mellanmålen har hög prio. Har haft de här söta bilderna i kameran i en mindre evighet (det är till och med en adventsljusstake som skymtar där bakom) men inte vetat hur jag ska använda dem.

Så nu får de pryda detta inlägg tillsammans med 5 tips för snabba mellanmål. Kul!

01. Jag har sagt det förr och jag säger det igen: Smoothie i en termos! Betydligt billigare än de som finns på stan och mättar bra. Förbered så mycket du kan kvällen innan (plocka fram mixern, häll i de torra ingredienserna, skala osv), mixa ihop den på morgonen och häll direkt i termos.

02. Ha alltid något ätbart med i väskan. Detta är något jag själv behöver bli bättre på så tar till mig av den här påminnelsen. En frukt, nötter eller någon bar tar inte mycket plats och räddar en när sockret dalar.

03. Ta en ordentlig kik på kategorierna där uppe i menyraden. Det finns massor med recept på mellanmål och annat gott under ”Om mat /recept”. Eller klicka HÄR för att komma direkt till alla mellanmål!

04. Bunkra upp med sådant som håller sig länge på jobbet. Knäckebröd, smör, nötter, havregryn, laktosfri yoghurt, musli osv. ger en bra grund.

05. Unna dig tiden att rulla ihop några goda raw food-bollar som förgyller alla mellanmål. Recept finns HÄR och HÄR.

Och se till att göra mellanmålet lite extra lyxigt ibland. Som att avrunda det med ett gäng löjligt dyra färska blåbär i en söt kopp. Det blir trevligt.

 

RECEPT CHOKLADTRYFFLAR SVARTA BÖNOR

Min vän Emelie (ena halvan av Singelpodden btw – lyssna!) tipsade om de här chokladtryfflarna som hon hittat i en vegetarisk kokbok. Var såklart tvungen att testa. Blev extra nyfiken eftersom de innehåller en hemlig ingrediens: svarta bönor!

Har tyvärr inte exakt recept men skriver så gott det går utifrån hur jag gjorde. Fick några anvisningar från Emelie och justerade lite efter hand.

Lagom söta, aningens salta och lätta att göra. Bra som mellanmål och fika!

Recept chokladtryfflar med svarta bönor
ca 10-15 st

ca 10 dadlar
1 pkt svarta bönor
2 msk honung
1 tsk vaniljextrakt
1 msk kokosolja
1 1/2 dl kakao
100 gram choklad med hög kakaohalt

Gör såhär:

Blötlägg dadlarna en stund innan (gärna ett par timmar). Kärna ur dadlarna och skölj bönorna noggrant. Mixa (jag använde en stavmixer, men mixer eller matberedare fungerar säkert fint) samman till en krämig smet och tillsätt de andra ingredienserna en i taget. Mixa noggrant så det inte blir några klumpar.

Ställ i kylen en stund så att smeten stelnar något. Smält chokladen. Forma smeten till bollar och rulla dem i den smälta chokladen. Toppa gärna med flingsalt och ställ in i kylen.

recept-chokladtryfflar-svarta-bonor-2

De blev så ljuvliga att Kim som vanligtvis är skeptisk mot ”nyttiga fikasaker” har ätit dem nästan varje kväll.

Bra betyg!