Visar inlägg från "sotsaker"

TÅRTA MED HASSELNÖTTER OCH DADLAR

Jag skulle egentligen baka ett gammalt recept från bloggen, men glömde att läsa det innan och gjorde något helt annat. Fick feeling helt enkelt. Det blev en slags tårta med en seg botten av hasselnötter och dadlar och en fyllning med vispad grädde och vaniljmarinerad apelsin och clementin.

Enkelt och bra eftersom fyllningen går att byta ut mot det man är sugen på. Kanske hallongrädde, färska bär, glass med smält choklad på, lemoncurd eller den här chokladmoussen på avokado?

Tårta med hasselnötter och dadlar

Botten:
ca 3 dl hasselnötter
ca 3 dl (blötlagda) färska dadlar
ca 1 dl vatten
en nypa salt

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 apelsiner
2 clementiner
1 msk vaniljpulver
valfria nötter

Gör såhär:

Mixa nötterna till ett knaprigt mjöl. Häll ner dadlar, vatten och salt och mixa samman. Smaka av och höfta fram önskad konsistens på botten. Tryck ut degen i en pajform och grädda i ca 15 min på 175 grader. Ställ i kylen i minst tre timmar, gärna längre.

Inför servering:

Skala frukten och blanda med vaniljpulvret. Låt stå kallt medan du förbereder resten. Vispa grädden fluffig. Hacka nötterna. Fyll botten med grädden och toppa med frukten och nötterna. Servera direkt!

Till och med Kim som är rätt skeptisk mot ”för nyttiga sötsaker”, typ som den här som inte innehåller socker eller mjöl tycker om den här. Bra betyg!

 

Gravidträna med PT-Fia Gravidträna med PT-Fia

CHOKLADMOUSSE MED AVOKADO

Ja, ni hörde rätt. Chokladmousse. Med avokado. Och smält choklad. Och sötma från honung. Jodå! Det är gött alltså. Gjorde det här receptet för några år sedan till Metro men tappat sedan bort det. Oerhört onödigt med tanke på hur gott det är. Och enkelt att göra.

Man mixar ihop alla ingredienser, ställer i kylen, plockar fram när det ska ätas, toppar med något gott och serverar. Inte svårare än så. Och fritt från gluten och socker för den som värdesätter det. Och vegansk om man väljer en choklad utan mjölk.

Ska sluta babbla om den nu. Testa bara!

Chokladmousse med avokado

Ca 3 portioner

Ingredienser:

2 mogna avokado
ca 120 gram choklad ca 70%
2 tsk kokosolja
2 msk honung
En nypa flingsalt

Gör såhär:
Mixa avokado, salt och honung till en jämn smet. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan över ett vattenbad. Häll sakta i den smälta chokladen i avokadosmeten och blanda. Smaka av! Ställ moussen i kylen för att stelna i ca 45 minuter. Servera gärna med färska bär och vispad grädde.

Fler recept:

» Mandel- och citronbotten med färska bär och italiensk maräng

» Chokladbollar med dadlar

» Gör ett fruktfat ikväll!

BANANCHOKLAD MED JORDNÖTSSMÖR

Veckan innan jag började trappa ner på jobbet så testade jag och min koordinator Elin en ny grej – vi filmade ett gammalt recept på det där trendiga sättet som man ser i sitt flöde ibland. Och så roligt det var! Och rätt fint om vi får säga det själva.

Vi ska göra flera sådana här och ska gräva lite i arkivet och se vilka fler recept som passar i formatet. Hojta gärna om ni gillar den här typen av inlägg och videos!

Det här är alltså ett enkelt fika med bara tre ingredienser, plus lite strössel. Så förbaskat gott, enkelt och snabbt gjort!

HÄR är en direktlänk till receptet ←