Visar inlägg från "sotsaker"

CHOKLADBOLLAR MED DADLAR

Det är tisdag vilket betyder att jag gått en vecka över tiden! Så uttråkad jag börjar bli nu. Försöker att ta dagarna som de kommer och njuta av lugnt, men både kropp och psyke börjar är så redo för förlossning att det är svårt att inte bli frustrerad ibland.

Hungern är något utöver det vanliga nu och jag gör mitt bästa för att äta något nästan hela tiden. Behöver all energi jag kan få inför utmaningen som väntar. Kim gjorde de här chokladbollarna med dadlar till mig, bra fika på nätterna när jag går och krafsar  kylen.

Han gick inte efter något exakt recept utan höftade hejvilt efter mina instruktioner. Men ungefär såhär:

1 pkt färska dadlar (läggs i vattenbad någon timme innan)
någon dl havrekli
ca 1-2 dl solroskärnor
ca 1 kopp kaffe
1 msk kokosolja
1 msk honung
ca 2-4 msk kakao
en nypa salt
kokos att rulla i

Mixa ihop allt. Höfta dig fram till en god konsistens och smak. Ställ en stund i kylen så att smeten får stelna. Rulla till bollar, rulla i kokos. Ställ kallt. Njut!

Åh. Blir helt blödig nu (vilket visserligen inte är så svårt nu för tiden). Medan jag skrivit det här inlägget så smsade jag Kim om att jag kanske ska gå och köpa indiskt till middag. Han svarar ”har redan köpt det till dig, kommer om tio”. Tydligen så visste han att det var vad jag ville ha när jag sa att jag inte var sugen på något och bara ville ha satsumas till middag. Gullekimse!

Ska fördriva den här kvällen med att baka filmjölkslimpa, vila och se någon serie. Hoppas att ni har haft en skön dag!

 

GÖR ETT FRUKTFAT IKVÄLL

Vi ordnade en babyshower för en vän och jag passade på att gå loss med ett fruktfat. Varför gör man inte det här oftare?

Det är så gott, vackert, enkelt och kan varieras på hundra sätt. Behöver man en snabb dessert till många, vill engagera barnen eller bara lägga lite mer energi än vanligt på sitt mellanmål så är ju fruktfatet the shit.

Det här följer inget recept utan jag köpte ett gäng frukter, bär och non stop som sedan fördelades över en bricka. Det blev en salig blandning av vindruvor, apelsin, fikon, blåbär, ananas, passionsfrukt och kiwi.

Vill man ha något att dippa frukterna i kan man lägga till någon skål med hasselnötskräm, smält choklad, yoghurt, jordnötssmör, vispad grädde eller liknande. Och göra det extra gott genom att strössla över hackade nötter, krossade maränger, rostade frön, kokosflakes eller kakaonibs.

Eftersom det är fredag så kanske det passar extra fint till kvällens fredagsmys. Enjoy!

 

RECEPT CITRONKLADDKAKA

Prick hela den här dagen ägnas åt något alldeles fantastiskt → jag får hjälp av syrran att fylla frysen med mat, fika och bröd till första tiden med bebis! Vet ingen som uppskattar att greja i köket och baka, smaka och greja en hel dag som hon – och jag då.

På vår lista står allt från hasselnötskakor (recept!), lasagne, världens godaste bröd (recept!) och banankaka (recept!) till köttbullar och säkert något mer som jag glömt nu.

Vi har precis ätit frukost och ska sätta igång, ville bara önska er en glad lördag med några härliga recept!

recept-citronkladdkaka-8

Recept citronkladdkaka

Ingredienser:

150 g smör
1 st citron, saft + skal
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna. Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter. Tvätta citronen med och torka den torr. Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita, på ett rivjärn.

Skär citronen mitt itu och pressa ur saften. Rör ihop ägg och strösocker med en slickepott. Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft. Blanda till en jämn smet med en slickepott. Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet.

Blanda till en jämn smet. Häll smeten i den smorda formen. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 15-20 minuter. Låt kakan svalna, gärna i kylen över natten.

Servera med vispad grädde och färska bär. Njut!

Den här kladdkakan är för övrigt helt ljuvlig med!