Visar inlägg från "mellanmalkvallsmal"

RECEPT TONFISKRÖRA OCH SMOOTHIE

Skrev nyligen om mitt sug efter tonfiskröra, denna speciella krämiga sak som är förvånansvärt god. Lyckas glömma dess existens med jämna mellanrum och blir lika glad varje gång jag upptäcker den på nytt.

När Kim ringde från affären igår och frågade vad som behövdes handlas så sa vi båda tonfisk. Han gjorde någon sallad medan jag blandade ihop tonfiskröran och åt på knäckebröd. Det är så gott med kombinationen krämig tonfiskröra, len avokado, något bra salt och hetta från chiliflakes. Helt delikat!

Att kombinera några mackor med röran med en rejäl skål smoothie blir också en bra frukost. Eller välj något av det och kör som mellanmål.

Recept tonfiskröra

Det är egentligen inte mer avancerat än att röra ihop en burk tonfisk, hackade löskokta ägg (1-2), valfria grönsaker/lök (t.ex. paprika, rödlök, gurka), creme fraiche, majonäs, citron, salt och peppar.

Smaka av och bred ut på knäcket. Toppa med skivad avokado och chiliflakes.

Recept smoothie

ca 2-3 nävar valfria frysta röda bär
1/2 citron
1 msk chiafrön
ca 3-4 dl valfri vätska (havredryck, mjölk, kokosmjölk, yoghurt)
1 banan

Gör såhär:

Skala citronen och peta ur kärnorna. Lägg ingredienserna i en mixer och mixa samman till önskad konsistens. Servera direkt och toppa gärna med något knaprigt.

God morgon förresten!

 

5 TIPS FÖR SNABBA MELLANMÅL

Jag är ju halvt utsvulten nu för tiden (läs: som alltid) vilket innebär att mellanmålen har hög prio. Har haft de här söta bilderna i kameran i en mindre evighet (det är till och med en adventsljusstake som skymtar där bakom) men inte vetat hur jag ska använda dem.

Så nu får de pryda detta inlägg tillsammans med 5 tips för snabba mellanmål. Kul!

01. Jag har sagt det förr och jag säger det igen: Smoothie i en termos! Betydligt billigare än de som finns på stan och mättar bra. Förbered så mycket du kan kvällen innan (plocka fram mixern, häll i de torra ingredienserna, skala osv), mixa ihop den på morgonen och häll direkt i termos.

02. Ha alltid något ätbart med i väskan. Detta är något jag själv behöver bli bättre på så tar till mig av den här påminnelsen. En frukt, nötter eller någon bar tar inte mycket plats och räddar en när sockret dalar.

03. Ta en ordentlig kik på kategorierna där uppe i menyraden. Det finns massor med recept på mellanmål och annat gott under ”Om mat /recept”. Eller klicka HÄR för att komma direkt till alla mellanmål!

04. Bunkra upp med sådant som håller sig länge på jobbet. Knäckebröd, smör, nötter, havregryn, laktosfri yoghurt, musli osv. ger en bra grund.

05. Unna dig tiden att rulla ihop några goda raw food-bollar som förgyller alla mellanmål. Recept finns HÄR och HÄR.

Och se till att göra mellanmålet lite extra lyxigt ibland. Som att avrunda det med ett gäng löjligt dyra färska blåbär i en söt kopp. Det blir trevligt.

 

RECEPT FÖR EN HEL DAG

Jag gick tillbaka en bit i arkivet och insåg att det finns mängder med recept som är så lätta att glömma. Och just recept är något som brukar ligga högt på önskelistan när jag frågar er vad ni vill ha mer av i bloggen.

Så för att ta vara på allt det goda som redan finns nedskrivet i den här bloggen och samtidigt möta er önskan om mer mat och recept så kommer här ett inlägg med recept för en hel dag!

Alltså, det är inte en matsedel eller något sådant fancy – bara fem recept som kan kombineras eller väljas beroende på vad en gillar och tycker om.

Frukost:

Havregrynsgröt som kokats med chiafrön, vatten och nötter. Servera med kanelstekta äpplen, solroskärnor, kanel, valfri mjölk och blåbär.

Läs även:

Så gör du din gröt mer mättande! 

så gör du din gröt mer mättande-4

Mellanmål:

En fruktsallad som får en mer mättande bas med hjälp av avokado och nötter/nötsmör blir ett bra och gott mellanmål. Och frukt, nötter, bär, nötsmör och frön är bra att förvara på arbetsplatsen och har ganska bra hållbarhet.

Klicka HÄR för fler varianter på fruktsallad! 

fruktsallad-5

Lunch:

En köttfärsås gör sig alltid bra till lunch! Speciellt om den ska ner i en matlåda och värmas. Det blir extra bra eftersom den går att göra vegetarisk genom att byta ut köttfärsen mot bönor eller qournfärs.

Och den här rätten går ju att variera på hundra olika sätt med hjälp av vin i såsen, krydda med oregano eller basilika, toppa med parmesan eller röra ner en skvätt grädde.

Recept:

Världens godaste köttfärssås!

världens godaste köttfärssås

Mellanmål:

När man behöver något smidigt passar chiapudding i burk bra. Några frysta bär på toppen ger dessutom en kylande effekt och god smak. Chiapuddingen behöver smaksättas med t.ex. vanilj, lakrits, kakao eller hallon för att få en roligare karaktär.

Är mättande, proteinrik och utgör ett bra mellanmål.

Recept:

Det stora inlägget om chiapudding och varför det är bra!

chiapudding-2

Middag:

Att laga mat i ugnen är både smidigt och ger det godaste resultatet. Små delikatesspotatisar i ugnen med timjan, salt och smör är så gott så det knappt går att förklara. Och vill man göra det enkelt så är en fiskgratäng en bra lösning.

Ännu en rätt som går att variera och förändra på många sätt med enkla medel.

Recept:

Världens godaste fiskgratäng!

fiskgratang

Dessert:

Ibland vill man ha något som är enkelt och chokladigt. Då passar de här små munsbitarna fint. Speciellt med en kopp te.

Ja, det behövs inga fler ord här. Rekommenderar dem varmt!

Recept:

Enkelt godis med choklad, banan och jordnötssmör!

enkelt godis

Kvällsmat:

Jag (och många andra) behöver någon lättare kvällsmat några timmar efter middagen för att fungera. Ofta äter jag kefir eller filmjölk, men ibland slår jag till på någon macka.

En klassisk äggmacka behöver inget noggrant recept men här är några tips för att få den ännu godare:

> Välj ett riktigt gott knäckebröd, och testa nya sorter ofta. Min favorit just nu är Coop Änglamarks ekologiska knäckebröd, så gött. 

> Varva löskokt ägg och avokado, toppa med chiliflakes.

> Strö färsk dill över din äggmacka.

chiapudding recept havremjölk-3

Klart! Gillar ni den här typen av inlägg? Har ni önskemål på varianter av dessa får ni gärna tipsa mig.