EXOTISK TACOS MED MIFÚ

→ Annons i samarbete med MiFú ←

Min samarbetspartner Valio gav mig uppdrag att skapa tre recept med deras nya innovation MiFú. Det är ett stekbart mjölkprotein som du väljer istället för kött, fisk eller fågel.

Du hittar det första receptet med MiFú här → Pytt i panna med MiFú istället för korv.

Dagens recept är en exotisk tacos med MiFú istället för kyckling eller fisk.

MiFú finns i tre olika smaker – Naturell, med tomat och örter och peppar och chili. Till det här receptet så föredrar jag den med peppar och chili, men även den naturella blir säkert god efter egen önskad kryddning.

Efter förra inlägget fick jag frågan om vad MiFú smakar och jag skulle beskriva det lite som de där ostarna som man kan steka och få en knarpig yta på. Jag gillar den bäst när de får stekas ordentligt och undviker att ta med för mycket av vätskan från burken. Då blir det lättare att få till den där goda ytan.

Recept Exotisk tacos med Valio MiFú istället för fisk
ca 4 personer

600 gram Valio MiFú
Valfria tortillabröd
ev. Valio Eila® gräddfil
Valio Eila® Smör till stekning

Salsa:

1 paket fryst mango
1 pakt körsbärstomater
2 krukor färsk koriander
1 urkärnad och skalad avokado
1 lime
1 paprika
en skvätt vit balsamvinäger
ca 1 ½ dl olivolja
Salt, peppar

Gör såhär:

Lägg smör i en varm stekpanna och häll upp MiFú. Stek på hög värme för att få en krispig yta, sänk sedan till medelvärme och låt brynas medan du gör resten. Gör salsan genom att hacka tomater och paprika, tärna avokado och klippa koriander. Rör ihop i en skål. Häll ner mango, pressa över lime och smaka av med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Värm gärna tortillabröden på låg värme i ugnen. Häll upp MiFú och gräddfil i en skål och servera tillsammans med bröden.

Ett tips är att värma bröden lätt i ugnen, blanda ihop MiFú med salsa, avokado, hackade nötter och någon gräddfil och toppa med krossade tacochips. De ge den där crunchen som är så go.

Läs mer om MiFúEtt stekbart mjölkprotein från Valio!

VALIOS NYHET MIFÚ

→ Annons i samarbete med Valio ←

Titta på bilden ovan. ↑ Hittar ni Valios nyhet MiFú? Det är de ljusa kornen med skön stekyta, till vänster om ägget. Jag hade lyxen att få prova MiFú redan för ett par månader sedan och ägnade ett par arbetsdagar åt att prova recept med denna nya innovation.

Det är alltså ett stekbart mjölkprotein som du använder istället för kött, fågel eller fisk. Jag har fått göra tre recept som presenteras med några veckors mellanrum här i bloggen. För att göra det så enkelt som möjligt så gjorde jag en gammal favorit: Pytt i panna.

Mitt recept är med rotfrukter som du gör direkt i ugnen, men har du några gamla potatisar eller så som gömmer sig i kylen är det såklart bra att använda dem först genom att bara steka på dem eller så.

Mer om MiFú då?

Det är en patenterad produkt som är helt fri från laktos, soja, gluten och ägg. Den innehåller mycket protein och lite fett. Det är såklart en ny smak, som alltid med nya produkter och man får prova sig fram med kryddning och smak. Jag gillar den bäst när den får ganska bra med stekyta och blir lite seg och knaprig. Som många ostar som man steker ni vet.

Vill ni börja äta mindre kött men har svårt att komma igång? Testa då det här receptet. En klassiker med en ny twist blir sällan fel.

Valio MiFú finns i tre smaker: Naturell, med tomat och örter och peppar och chili.

valio-mifu-2

Recept pytt i panna med Valio MiFú istället för blandfärs
Ca 4 personer

1 påse delikatesspotatis
600 gram Valio MiFú Tomat & örter
3 polkabetor
1 hel rotselleri
1 stor zucchini
1 citron
1 dl pumpakärnor
4 ägg
Valio Eila® Smör
Flingsalt
Chiliflakes
Svartpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala polkabetorna och rotsellerin. Dela rotfrukterna i större bitar (alla ungefär lika stora) och strö ut över en smörad ugnsplåt. Strö över salt, peppar och pumpakärnor. Pressa över valfri mängd citronsaft och ställ in i ugnen. Låt stå till rotfrukterna mjuknat en aning och fått färg. Sätt gärna på grillfunktionen som avslutning.

Lägg smör i en varm stekpanna och häll upp MiFú. Stek på hög värme för att få en krispig yta, sänk sedan till medelvärme och låt brynas tills rotfrukterna är klara. Stäng av ugnen och häll MiFú på rotfrukterna när allt är klart och låt stå kvar i ugnen på eftervärme. Stek äggen inför servering.

Gör gärna det här receptet i veckan så är ni redo när nästa recept kommer om någon vecka. Hoppas ni gillar!

 

BILDER FRÅN EN MORGON

Måndag morgon och jag känner mig laddad för veckan som kommer. Efter att Elin lärt mig hur jag ska strukturera upp mitt liv i appen Evernote så är jag 2.0 på jobbet. Mer motiverad, snabbare, effektivare och betydligt friare i tanken eftersom jag upplever en annan översikt än tidigare.

Men mer om det senare. Vill verkligen rekommendera det här sättet att jobba på vidare – det har på riktigt förändrat mitt liv. Är så tacksam!

Nedan är några bilder från en morgon. Vaknade tidigt, tog en snabb runda för att få frisk luft och köpa en croissant och unnade mig en halvtimme på yogamattan innan jag gjorde frukost. Reklamfilmen för Valio som jag gör tillsammans med Edward Blom har börjat rulla igen och mina gulliga vänner skickar snaps och bilder med glada hejarop när de ser den.

min-morgon-2

Den godaste frukosten på länge:

En frasig croissant, kaffe och fet yoghurt med kokoschips, färska blåbär, valnötter, pumpakärnor, grapefrukt och honung.