EN PÅMINNELSE OM MELLANMÅL

Som jag säkert skrivit någon gång så försöker jag alltid ha ett varierat och blandat innehåll i bloggen. Så nu inför den här dagens första inlägg så scrollade jag igenom de senaste dagarna för att se vad jag egentligen skrivit och vad som passar bra just nu.

Det är mycket därför det ibland kan dröja lite innan en del inlägg dyker upp, för att variationen är så viktig för helheten. Jag vet att ni är många som väntar på inlägget om Evernote och jag har inte glömt det, men däremot haft total skrivkramp inför det därav att det dröjt. Men snart får jag feeling!

Åhja, nu ska jag sluta sväva iväg och gå direkt på temat för det här inlägget – mellanmål! Har satt ihop en liten sammanställning om de där mellanmålen som är så viktiga (men lätta att glömma) för många av oss.

enkelt godis

Varför är det bra att äta mellanmål?

› Många upplever ett minskat sötsug.
› Det förebygger blodsockerdippar och panikhunger.
› Många upplever bättre sömn när de inte lägger sig hungriga.
› Det ger mer energi och kraft till träning, jobb, det sociala och ja, livet.
› Det ger en jämnare energi under hela dagen, vilket minskar risken för överätande.
› Då många tenderar att äta för lite så behövs mellanmål för att träningen ska ge resultat.

fruktsallad-5

Så klarar sig mellanmål utan kylskåp

› Använd termos för att hålla din smoothie eller juice kall länge.
› Lägg kylklampar i botten av en plastpåse och placera mellanmålet ovanpå.
› Leta efter matlådor med kylfunktion, det finns speciella med inbyggda kylare i locket.
› Gör chiapudding eller overnight oats i en glasburk kvällen innan och toppa med frysta bär så håller det sig kallt en stund.
› Gör en fruktsallad med avokado, frukt, bär, kokos, frön och nötter och förvara i en glasburk som legat i frysen över natten.

pt-fias tio i topp

Mellanmål som inte behöver kylskåp

› Bred valfritt nötsmör på skivad frukt, ett gott bröd eller majskakor.
› Gör en energimix av torkad frukt, nötter, frön och hackad rå choklad.
› Baka egna raw food-bollar, mellanmålsmuffins eller hembakat fröbröd.
› Kokta ägg eller avokado på smörgås, majskakor, fröknäcke, i fruktsallad eller som den är.
› Gör mellanmålet i plockform med exempelvis färska bär, skivad frukt, nötter, frön, moröttsstavar, sugarsnaps, torkad frukt, paprika eller andra grönsaker.

chiapudding-2

Recept

Enkelt godis med banan, choklad och jordnötssmör! 

Overnight oats, grundrecept!

God mellanmålsmuffins! 

 

GUDIE: SÅ BAKAR DU RAW FOOD-BOLLAR

Hej Fia! Jag vill lära mig att göra flera varianter av raw food-bollar. Eller det behöver ju inte vara helt ”raw”, gillar ju kaffe som smak och sådant också. Jag tycker det är jättegott men har svårt att komma på nya recept. Några tips? 

Självklart! Jag bygger mina energibollar utifrån tre gundstenar: basen, smaken och det söta. Med basen menar jag själva grunden i bollen. Det kan vara nötter, frön eller gryn. Ibland blandar jag fler och ibland blir det bara en. Det kan vara gott att blanda flera olika nötter och havregryn kan t.ex. göra sig extra bra med hasselnötter. Basen mixas alltid först så det blir som ett fint mjöl.

Nästa steg är smaken och då väljer jag sådant som jag tror passar bra hop. Kaffe och choklad är en klassisker liksom citron och lakrits. Håll dig till max tre olika smaker, annars blir det nog lite rörigt.

Avslutningsvis så kommer det och där finns en uppsjö av olika alternativ som inte är vanligt strösocker. Det hjälper även till att hålla ihop bollen och förstärker smakerna. Exempel är honung, torkad frukt och kokossocker. Överlag så ta ett steg i taget och prova dig fram, det värsta som kan hända är att det blir äckligt och då får man prova något nytt.

Om du experimenterar fram nya smaker så är det bra att alltid börja med en liten sats för att slippa kasta om det inte blir bra.

nyttiga chokladbollar-3

Exempel

Bas: Pumpakärnor, cashewnötter, valnötter, havregryn, boveteflingor, kokosflingor, hasselnötter, sesamfrön, solroskärnor, chiafrön och olika nötmjöl.

Smak: Kaffe, citron, lakritspulver, lime, kakao, jordnötssmör, kakaonibs, apelsin, rödbeta, blåbär, flingsalt, hallon, superfood-pulver och alger.

Sött: Honung, torkade fikon, agavesirap, dadlar, kokosocker, torkade aprikoser, gojibär, russin, färskpressad juice och rivet päron.

recept rostad kokos

Recept enkla fikonbollar

Lägg ca 1 dl torkade fikon och 2 dl mandlar i vattenbad över natten. Mixa samman till en smet och ha ner en sked honung, en matsked starkt kaffe och rejält med kakao. Forma till bollar och rulla i hackad choklad och kokos.

Ställt kallt och servera till mellanmål eller fika. Prova dig fram med mängder och vätska för att nå önskad konsistens och smak.

 

RECEPT TONFISKRÖRA OCH SMOOTHIE

Skrev nyligen om mitt sug efter tonfiskröra, denna speciella krämiga sak som är förvånansvärt god. Lyckas glömma dess existens med jämna mellanrum och blir lika glad varje gång jag upptäcker den på nytt.

När Kim ringde från affären igår och frågade vad som behövdes handlas så sa vi båda tonfisk. Han gjorde någon sallad medan jag blandade ihop tonfiskröran och åt på knäckebröd. Det är så gott med kombinationen krämig tonfiskröra, len avokado, något bra salt och hetta från chiliflakes. Helt delikat!

Att kombinera några mackor med röran med en rejäl skål smoothie blir också en bra frukost. Eller välj något av det och kör som mellanmål.

Recept tonfiskröra

Det är egentligen inte mer avancerat än att röra ihop en burk tonfisk, hackade löskokta ägg (1-2), valfria grönsaker/lök (t.ex. paprika, rödlök, gurka), creme fraiche, majonäs, citron, salt och peppar.

Smaka av och bred ut på knäcket. Toppa med skivad avokado och chiliflakes.

Recept smoothie

ca 2-3 nävar valfria frysta röda bär
1/2 citron
1 msk chiafrön
ca 3-4 dl valfri vätska (havredryck, mjölk, kokosmjölk, yoghurt)
1 banan

Gör såhär:

Skala citronen och peta ur kärnorna. Lägg ingredienserna i en mixer och mixa samman till önskad konsistens. Servera direkt och toppa gärna med något knaprigt.

God morgon förresten!

 

  • 1
  • 2