SOMMARSALLAD MED LINSER

Det är kvällar som dessa som jag trånar efter under vintern. Kvällar då vi båda har lagt bort telefoner, jobbat klart för dagen, lagat något extra gott och vinden är ljummen. Vi är installerade på balkongen med någon efterrätt och ser en serie, babblar eller läser.

Efter en stund behöver någon hämta en kofta och sätta på infravärmen, sedan sitter vi där tills det är dags att gå och lägga sig. Det är några av mina bästa stunder.

En gullig Kim ↓  och sommarens godaste grej: jordgubbar med en nypa kokosocker och vispad grädde.

en-kvall-pa-balkongen-12

Serien Designated Survivor. Har ni sett den? Spännande, orealistisk och överdriven men ändå bra. 

Vyn från min favoritplats.

Ingen solnedgång är den andra lik.

Och salladen som jag vill tipsa om. Ser kanske inte supersnygg ut men den blev krämig och god!

Har inga exakta mått på denna så höfta er fram. Det går utmärkt att servera salladen som den är eller lägga till t.ex. laxfilé eller annat som man gillar.

Recept Sommarsallad med linser

ca 4 portioner bulgur
1 pkt gröna linser, färdigkokta
Valfria gröna grönsaker (sugar snaps, ruccola, avokado, riven zucchini, broccoli etc)
Valfria frön eller hackade nötter (vi hade pumpakärnor och solrosfrön)
Tomater eller soltorkade tomater
Färsk basilika och persilja
Salt och peppar
Olivolja
Fetaost
Citron

Koka bulgur och låt svalna något. Skölj linserna och blanda med bulgur. Hacka, skala och blanda ihop resten i en stor skål. Krydda och smaksätt med pressad citron (ev. rivet citronskal), olja, salt och peppar och örter. Smaka av och servera direkt!

Och desserten är inte svårare än att skölja och snoppa av jordgubbarna, röra ihop med en sked kokossocker, låta stå en stund och servera med vispad grädde.

 

23 SAKER JAG VILL GE MIG SJÄLV 2017 – HUR GÅR DET?

Gjorde den här listan i januari och tänker att det kan vara roligt att återkoppla och se hur det går! En del fungerar bra och är redan på banan medan en del saker helt har glömts av eller prioriterats bort.

Och såklart påverkas en del av graviditeten. Här är alltså en uppdatering på 23 saker jag vill ge mig själv 2017, nu är det halvtid!

01. Stryka oftare så jag även använder de där fina skjortorna och topparna som nu hänger skrynkliga i garderoben.

Kommentar: HE HE. Jag har inte lyft strykjärnet sedan detta skrevs. Men använder plaggen ändå ibland, men de är fortsatt skrynkliga.

02. Skapa fredagskänsla så det känns speciellt att gå in i helgen. Kanske genom att köpa den där helgbuketten eller städa redan på torsdagen efter jobbet.

Kommentar: Mjae. Det händer allt oftare att jag får helgkänsla, men fredagskänslan är inte riktigt så stark som det jag målade upp när jag skrev detta. Och buketten (läs: de där rosorna för 59:-) köps ofta på Coop på söndagar när vi veckohandlar.

03. Lämna datorn på kontoret och göra det där som ger avkoppling på kvällarna. Sticka, läsa, måla och bara finnas till.

Kommentar: Jodå. Har inte lämnat datorn på kontoret alls men mest för att mitt mående varit så svajigt med graviditeten så jag ofta inte vetat dagen innan om jag ska jobba hemifrån eller vara på kontoret nästa dag. Och det har blivit typ två tillfällen av stickning i januari. Läsa gör jag varje kväll innan jag somnar. Måla = 0. Men att bara finnas till är ändå ofta förekommande.

förkylning2

04. Börja i terapi igen.

Kommentar: Var inne på detta och ville. Gick till en person för ett coachande samtal och han avrådde mig från att börja i terapi just nu. Han tyckte inte att jag var i behov av det och upplevde att jag är på en trygg och reflekterande plats och påminde om att det inte heller är bra att gå bara för att. Och det känns rimligt så det ligger på is tills vidare. Men jag är ganska säker på att jag kommer att vilja ta upp det igen längre fram.

05. Uppdatera garderoben med mer hållbara material som håller över tid och ta hand om plagg och skor bättre. Kanske investera i en handväska modell större som jag nu saknar.

Kommentar: YES! Köpte en handväska modell större på Åhlens förra veckan pga. så förbannat trött på min slitna, noppiga och gråa ryggsäck. Uppdatera garderoben är på paus eftersom jag inte vet hur jag kommer vilja och kunna klä mig efter preggo.

06. Börja baka nya grejer igen. Spenderade många timmar i köket för att prova nya recept och utveckla egna för några något år sedan, vill tillbaka till detta.

Kommentar: Vill inte skylla prick allt på graviditeten men energin till detta har verkligen inte existerat. Hade däremot två veckor då jag var intensiv med skapandet av kladdkakor. Bästa receptet? Detta!

07. Röra på mig ungefär såhär: Styrkeräna med min PT 1 gång i veckan och gärna en gång själv, ta promenader regelbundet, cykla till och från kontoret dagligen och lägga in pass med yoga och löpning där det behövs och motiveras. Har även insett att jag vill ta upp löpningen igen, känner ett sug som jag inte haft på länge.

Kommentar: Styrketräna med min PT 1 gång i veckan – check! Promenader – check. Cykel – check. Yoga där det behövs – check. Är supernöjd med detta eftersom mitt mående vart sådär större delen av det här halvåret.

unna dig rörelse idag-3

08. Bli bättre på att fira och då kanske unna mig något riktigt fint.

Kommentar: Den här punkten kräver helt klart förstärkning.

09. Investera i en riktigt bra cykel som tar mig till och från jobbet på ett smidigt sätt.

Kommentar: Yes! Köpte en ny i våras och det är som att flyga fram. Äntligen!

10. Unna mig mer piff till vardags så jag känner mig fin oftare. Hitta hemmakläder som är mjuka, bekväma och samtidigt fina för att inte alltid fisa runt i slitna gamla träningstights och den för stora fleecetröjan.

Kommentar: Piffet i vardagen tycker jag ändå att jag får till för det mesta. Hemmakläderna däremot …. fleecetröjan är för go för att släppa.

11. Fler aktiviteter och utflykter. Som att unna sig en hajk i Nacka-reservatet med fikaväska en halv lördag, spela badminton nere på gräset en torsdag efter jobbet och cykla till Lidingö för att bada.

Kommentar: Det här vill jag fortfarande göra! Längtar! Och det har inte blivit av så mycket hittills. Typiskt.

vandra till blanktjärn i åre-31

12. Städa mer regelbundet och bli ännu bättre på att alla saker bor någonstans och att då lägga dem på sin plats direkt och inte låta saker ligga på köksön eller köksbordet.

Kommentar: Efter flera år av tvekan och diskussion med oss själva så har vi nu anlitat städhjälp som kommer var fjortonde dag. Köksön är fortfarande en samlingspunkt för grejer men annars är det bra.

13. Träffa vänner och familj regelbundet, men ändå inte låta precis alla helger och kvällar bli uppbokade länge i rad. Balans mellan att hinna vårda mina relationer och även få den viktiga tiden för sig själv för att ladda energi.

Kommentar: Som alltid under våren och försommaren så är det smockat med sociala sammanhang på helgerna. Det blir väl en balans tillslut eftersom det i regel är lugnare under höst och vinter. Det är svårt att få ihop allt när föräldrar och många vänner bor långt borta, men vi är mer medvetna och försöker att boka in stunder för bara oss tillsammans och var för sig.

14. Jobba hemifrån på fredagar och ha den dagen öronmärkt för att laga mat, baka, fota och testa nya recept till bloggen.

Kommentar: Ja på det första och nej på det andra.

15. Odla saker på balkongen i sommar. Och ta till vara på varenda morgon, dag och kväll som går att vara där ute. Flytta ut under sommarhalvåret helt enkelt.

Kommentar: JA! Har flera plantor jordgubbar som är på väg upp! Stackarna som skulle bli tomater frös tyvärr ihjäl. Och vi njuter av balkongen så fort vädret tillåter.

sofia sjöström-5

15. Fortsätta äta lite (eller inget) kött och utveckla min vegetariska matlagning. Ta mig tiden att läsa igenom de kokböcker med vegetariska och veganska recept jag redan har och kanske läsa någon ny.

Kommentar: Här har jag ätit lite mer kött än vanligt då jag känt att kroppen behövt det med järnbrist och annat. Har inte läst en enda kokbok inom någon genre.

16. Strössla mina smoothies med mer näring som spenat, alger, frysta grönsaker och proteinrika frön. Göra smoothies oftare än bara på helgen.

Kommentar: Har fastnat i mina smoothies med röda och blåa bär vilket betyder få gröna saker. Men gör smoothies flera gånger i veckan till mellanmål vilket är bra.

dagens hälsotips-4

16. Komplettera min kamerautrustning med fler objektiv och lära mig ännu fler inställningar för att fortsätta utvecklas och uppmuntra fotolusten.

Kommentar: Det sker i perioder. Ska investera i ett nytt objektiv till systemkameran och hitta en bättre filmkamera, men detta är fortfarande på att göra-listan.

17. Lära mig mer om aktier och fortsätta investera.

Kommentar: Yes! Har placerat en del och vill fortsätta utveckla detta.

18. Gå en eller flera kurser eller kortare utbildningar för att bygga på inspiration och kunskap. Är inbokad på en utbildning i april och vill gå fler under året.

Kommentar: Hade två utbildningar bokade och klara men de bokades av pga. graviditet (järnbrist och energibrist) och Drottninggatan.

19. Slösurfa mindre och lägga bort telefonen så ofta det bara går.

Kommentar: Har blivit bättre på att lägga bort telefonen och slösurfar mindre där. Läser däremot mer bloggar på datorn vilket är irriterande eftersom det då blir plus minus noll på denna.

sofia sjöström ståhl

19. Hitta tillbaka till tystnaden. Har börjat slarva igen så behöver stoppa in mer tystnad för att hitta tillbaka till tryggheten i den.

Kommentar: Den är fortsatt högt prioriterad och går i perioder. Jobbar nästan alltid i tystnad och sedan jag köpte brusreducerande hörlurar så har tystnad fått en helt ny innerbörd.

20. Bygga styrka och förmåga att klara minst 10 pull-ups och några chins. Lägger grunden nu och är så motiverad. Känslan av att orka lyfta sin egen kropp är magisk.

Kommentar: Kom långt med mina pull ups men även detta ligger på paus pga. gravid. 10 var långt borta men en strikt och ett par slarviga lyckades jag med. Hann aldrig börja jobba på chinsen.

23. Låta helgernas frukostar dra ut på tiden och bli extra goda.

Kommentar: Ja! Detta får helt klart godkänt ändå.

det senaste från mobilkameran-21

Och ja! Plocka in meditation i vardagen. Välgörande och snällt.

Kommentar: Det här har jag inte gjort, eller inte på det sättet att jag sätter mig ner och mediterar. Det känns dock viktigt att börja med nu inför förlossningen.

 

VECKANS PLANERING

Måndag

Klev upp klockan 06 och möttes av en grå tung dimma. 5 juni, 11 grader och regn, hurra. Jobbar en timme här hemma, har ett möte vid 09, lunch med Anna om vår nya podcast Omänskligt och inspelning av två poddavsnitt. Vi behöver ligga steget före då jag snart åker till Kroatien på bröllop och inte har möjlighet att spela in den veckan. Klockan 18.15 är vi med i Sveriges Radio P5 Stockholm och pratar om just podden. Och i mellan de bokade tiderna så behöver jag lyssna igenom veckans avsnitt och skicka instruktioner för klippning och skriva något blogginlägg.

Tisdag

Den här dagen är visserligen röd men jag behöver lägga någon timme på jobb. Utöver det så är planen frukost med syrran, ett träningspass med min PT och häng med två vänner.

Onsdag

Det enda som är bokat den här dagen är att fota träningsövningar för amelia (som jag har i varje nummer). Vi är redan inne på höstens nummer och förbereder för att jag ska få en paus när det är dags för bebis. Utöver det står blogginlägg, förberedelse för torsdagens event och lite annat på agendan.

Några bilder från senast vi fotade för amelia ↑

Torsdag

Börjar dagen med ett frukostevent med Valio och Petra. Det följs av ett träningspass (Megaformer Light som bl.a. är anpassat för gravida), en telefonintervju med tidningen Buffé, ett blogginlägg med mer inspiration från bröllopskoordinatorn Lisa och eventuellt annat som hinns bockas av.

Fredag

Inleder fredagen med en skola i klippning så jag lär mig att klippa videos till min kommande youtubekanal. Efter lunch har jag ett möte om min medverkan i Almedalen och resten av eftermiddagen jobbar jag hemifrån och slutför veckans jobb. Förbereder så allt är klart för podcastens andra avsnitt på söndag och rundar av arbetsveckan.

Helgen

Min helg är helt tom på planer! Det står inte en enda grej inbokat i kalendern vilket känns som en befrielse. Förhoppningsvis får jag till en dejt med en vän, mina systrar och systerdöttrar, häng på balkongen och egentid.

Uppdatering om podcasten!

Vi verkar ha otur med iTunes. Podcasten har fortfarande inte kommit upp där (så frustrerade), så vi får vänta lite till. Den är på gång. Lyssna direkt här eller i Acast-appen så länge!