ORD ATT TA MED SIG IDAG

Jag vet att vi har vart inne på det här många gånger tidigare – men det tål att upprepas. Läs orden nedan igen. Ta in dem. Placera dem inom dig och påminn dig om det ofta.

Lägg fokus på att ge dig själv förutsättningar att må bra på riktigt.

ptfia

Det kan låta enkelt, men jag vet att det är svårt. Därav att vi behöver påminna oss själva för att inte falla in i destruktiva mönster. Inte ryckas med. Inte hamna fel. Det finns inget som är att äta perfekt. Och att äta ”perfekt” har ingenting med hälsa att göra.

Läs orden igen. Var snäll mot dig själv.

 

Gravidträna med PT-Fia Gravidträna med PT-Fia

GÖR ETT FRUKTFAT IKVÄLL

Vi ordnade en babyshower för en vän och jag passade på att gå loss med ett fruktfat. Varför gör man inte det här oftare?

Det är så gott, vackert, enkelt och kan varieras på hundra sätt. Behöver man en snabb dessert till många, vill engagera barnen eller bara lägga lite mer energi än vanligt på sitt mellanmål så är ju fruktfatet the shit.

Det här följer inget recept utan jag köpte ett gäng frukter, bär och non stop som sedan fördelades över en bricka. Det blev en salig blandning av vindruvor, apelsin, fikon, blåbär, ananas, passionsfrukt och kiwi.

Vill man ha något att dippa frukterna i kan man lägga till någon skål med hasselnötskräm, smält choklad, yoghurt, jordnötssmör, vispad grädde eller liknande. Och göra det extra gott genom att strössla över hackade nötter, krossade maränger, rostade frön, kokosflakes eller kakaonibs.

Eftersom det är fredag så kanske det passar extra fint till kvällens fredagsmys. Enjoy!

 

RESTER TILL FRUKOST

Vi hade en form av ”balkonghängkalas” i lördags vilket gjorde att vi hade enorma mängder potatissallad över (det HÄR receptet!). Och eftersom det inte går att slänga så mycket god mat så har vi kämpat oss igenom dessa mängder till båda frukost och middag hela veckan. Börjar tröttna kraftigt nu, men den är ju god egentligen.

Och det är precis det här jag vill ägna det här inlägget åt – matrester och hur vi kan ta tillvara på dem.

Kims farfar sa alltid ”det där kan jag lägga på mackan imorgon” och det är en fin filosofi att ta med sig. Det mesta som vi äter, oavsett till vilken måltid går ju att använda igen. Det är miljövänligt, plånboksvänligt och smart att ta vara på maten vi har.

Hur kan man göra då? Här är några snabba tips på vad du kan göra med några rester:

Vispad grädde: Ha i kaffet, vispa till smör (tar typ fem minuter), använd till sås eller annan matlagning.

Frukt eller bär som börjar bli trötta och gamla: Koka sylt. Gör en smoothie. Baka en kaka eller paj. Gör en curd, marmelad, saft eller gelé.

Trötta grönsaker: Använd i nästa måltid. Grilla, ugnsbaka, ha i en sallad, gör soppa, äggröra eller lasagne.

Bröd som börjar bli hårt: Gör krutonger i ugnen, skiva och frys in eller rosta.

Avokado: Frys in i kuber och ha i en smoothie. Ha direkt ner i en smoothie. Gör till glass genom att mixa med frusen banan. Mixa till en sås eller hemgjord avokadopesto.

Ost som börjar bli trött: Riv och frys in, använd till lasagne, pajer eller varma mackor.

Överbliven potatis: Kokt? Krossa och tillaga i ugnen med olivolja och flingsalt. Eller gör som vi och lägg i en stekpanna med smör och knäck över några ägg och rör runt så blir det en matig äggröra ↓

Förutom äggröran med potatissalladen så blev det en smoothie, kaffe och två rostade mackor med något fröbröd jag bakade för hundra år sedan och bor i frysen, gräddost och hallonmarmelad.

Och i smoothien mixade jag ner en trött passionsfrukt, bär som blivit över från dagarna innan och sista slatten av kallpressad juice. Och en banan, frysta röda bär och en citron. Passionsfrukt i smoothie alltså. Rekommenderas!

Har ni fler tips på hur ni tar hand om rester så dela gärna med er!