CHOKLADBOLLAR MED DADLAR

Det är tisdag vilket betyder att jag gått en vecka över tiden! Så uttråkad jag börjar bli nu. Försöker att ta dagarna som de kommer och njuta av lugnt, men både kropp och psyke börjar är så redo för förlossning att det är svårt att inte bli frustrerad ibland.

Hungern är något utöver det vanliga nu och jag gör mitt bästa för att äta något nästan hela tiden. Behöver all energi jag kan få inför utmaningen som väntar. Kim gjorde de här chokladbollarna med dadlar till mig, bra fika på nätterna när jag går och krafsar  kylen.

Han gick inte efter något exakt recept utan höftade hejvilt efter mina instruktioner. Men ungefär såhär:

1 pkt färska dadlar (läggs i vattenbad någon timme innan)
någon dl havrekli
ca 1-2 dl solroskärnor
ca 1 kopp kaffe
1 msk kokosolja
1 msk honung
ca 2-4 msk kakao
en nypa salt
kokos att rulla i

Mixa ihop allt. Höfta dig fram till en god konsistens och smak. Ställ en stund i kylen så att smeten får stelna. Rulla till bollar, rulla i kokos. Ställ kallt. Njut!

Åh. Blir helt blödig nu (vilket visserligen inte är så svårt nu för tiden). Medan jag skrivit det här inlägget så smsade jag Kim om att jag kanske ska gå och köpa indiskt till middag. Han svarar ”har redan köpt det till dig, kommer om tio”. Tydligen så visste han att det var vad jag ville ha när jag sa att jag inte var sugen på något och bara ville ha satsumas till middag. Gullekimse!

Ska fördriva den här kvällen med att baka filmjölkslimpa, vila och se någon serie. Hoppas att ni har haft en skön dag!

 

RECEPT FRYST CHEESECAKE

Såhär under semestern så blir det ofta mer fika än vanligt. Jag är en sådan som älskar fika. Vi är uppvuxna med en mor som ofta bakade vilket gjort att det ofta fanns fikabröd hemma och att majoriteten av familjen älskar att baka.

Både jag och lillsyrran har nog en flyktig fantasi om att någon gång byta bana och bli bagare eller konditor.

Vi var helt enkelt en fikafamilj mer än något annat. Det var bra eftersom intresset för läsk, chips och godis förblev svalt. Och fika är förenat med det sociala och glada, utan minsta ångest eller dåligt samvete.

Åhja, nu svävade jag iväg. Det var ju cheesecake och recept som skulle vara i fokus.

fryst cheesecake-4 fryst cheesecake

Här är 5 goda recept att baka på semestern, både med socker, utan socker, med vetemjöl och utan vetemjöl. Enjoy!

> De godaste nötkakorna!

> Glutenfritt och saftigt  bananbröd!

> Lyxig brownietårta med hallon och maräng!

> Kladdig, chokladig och god brownie utan vetemjöl!

> Världens godaste frysta cheesecake med lime och digestive!

 

NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

De senaste dagarna har jag vart så sjukt sugen på chokladbollar, inte vilka som helst utan de nyttiga chokladbollarna från min bok. Det är fortfarande en overklig känsla att plocka fram sin egen bok och börja bläddra efter recept.

Såhär såg det ut igår kväll när jag rullade ihop dem här hemma. Jag testade att byta ut kokossockret mot färska dadlar och det blev typ tio poäng!

Alltså, nyttiga chokladbollar med dadlar:

nyttiga chokladbollar-4nyttiga chokladbollar-6nyttiga chokladbollarnyttiga chokladbollar-8nyttiga chokladbollar-9nyttiga chokladbollar-10nyttiga chokladbollar-11nyttiga chokladbollar-13nyttiga chokladbollar-18nyttiga chokladbollar-22

,. så goda!

Läs mer:

>> Läs mer om boken och köp den direkt HÄR!

>> Massor med recept på nyttiga chokladbollar