GUDIE: SÅ BAKAR DU RAW FOOD-BOLLAR

Hej Fia! Jag vill lära mig att göra flera varianter av raw food-bollar. Eller det behöver ju inte vara helt ”raw”, gillar ju kaffe som smak och sådant också. Jag tycker det är jättegott men har svårt att komma på nya recept. Några tips? 

Självklart! Jag bygger mina energibollar utifrån tre gundstenar: basen, smaken och det söta. Med basen menar jag själva grunden i bollen. Det kan vara nötter, frön eller gryn. Ibland blandar jag fler och ibland blir det bara en. Det kan vara gott att blanda flera olika nötter och havregryn kan t.ex. göra sig extra bra med hasselnötter. Basen mixas alltid först så det blir som ett fint mjöl.

Nästa steg är smaken och då väljer jag sådant som jag tror passar bra hop. Kaffe och choklad är en klassisker liksom citron och lakrits. Håll dig till max tre olika smaker, annars blir det nog lite rörigt.

Avslutningsvis så kommer det och där finns en uppsjö av olika alternativ som inte är vanligt strösocker. Det hjälper även till att hålla ihop bollen och förstärker smakerna. Exempel är honung, torkad frukt och kokossocker. Överlag så ta ett steg i taget och prova dig fram, det värsta som kan hända är att det blir äckligt och då får man prova något nytt.

Om du experimenterar fram nya smaker så är det bra att alltid börja med en liten sats för att slippa kasta om det inte blir bra.

nyttiga chokladbollar-3

Exempel

Bas: Pumpakärnor, cashewnötter, valnötter, havregryn, boveteflingor, kokosflingor, hasselnötter, sesamfrön, solroskärnor, chiafrön och olika nötmjöl.

Smak: Kaffe, citron, lakritspulver, lime, kakao, jordnötssmör, kakaonibs, apelsin, rödbeta, blåbär, flingsalt, hallon, superfood-pulver och alger.

Sött: Honung, torkade fikon, agavesirap, dadlar, kokosocker, torkade aprikoser, gojibär, russin, färskpressad juice och rivet päron.

recept rostad kokos

Recept enkla fikonbollar

Lägg ca 1 dl torkade fikon och 2 dl mandlar i vattenbad över natten. Mixa samman till en smet och ha ner en sked honung, en matsked starkt kaffe och rejält med kakao. Forma till bollar och rulla i hackad choklad och kokos.

Ställt kallt och servera till mellanmål eller fika. Prova dig fram med mängder och vätska för att nå önskad konsistens och smak.

 

NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

De senaste dagarna har jag vart så sjukt sugen på chokladbollar, inte vilka som helst utan de nyttiga chokladbollarna från min bok. Det är fortfarande en overklig känsla att plocka fram sin egen bok och börja bläddra efter recept.

Såhär såg det ut igår kväll när jag rullade ihop dem här hemma. Jag testade att byta ut kokossockret mot färska dadlar och det blev typ tio poäng!

Alltså, nyttiga chokladbollar med dadlar:

nyttiga chokladbollar-4nyttiga chokladbollar-6nyttiga chokladbollarnyttiga chokladbollar-8nyttiga chokladbollar-9nyttiga chokladbollar-10nyttiga chokladbollar-11nyttiga chokladbollar-13nyttiga chokladbollar-18nyttiga chokladbollar-22

,. så goda!

Läs mer:

>> Läs mer om boken och köp den direkt HÄR!

>> Massor med recept på nyttiga chokladbollar

 

NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

Jakten på goda nyttiga chokladbollar fortsätter! Jag har ju gjort säkert trettiotvå olika varianter av raw food-bollar sedan jag upptäckte dem. För att göra det enkelt har jag samlat allt på samma ställe och gjort en liten guide på hur du lyckas skapa de godaste nyttiga chokladbollarna.

Tips!

– Våga prova nya godsaker att rulla dem i – som lakritspulver, rivet citronskal, superfood-pulver, hackade nötter, raw kakao och liknande.

– Våga gå från kakaon och chokladen och testa dig fram med andra smaksättare. Som vanilj, kola, bär, torkad frukt, lakrits, kardemumma och liknande.

– Testa att smaksätta med någon form av nötsmör för både god smak och konsistens. Jordnötssmör är en klassiker, hasselnötssmör ger en nougatliknande smak, cashewsmör är lenare och sesampasta ger god nötig smak.

– Många recept säger att en ska mixa samman ingredienserna vilket ger en len smet som blir tryffelliknande och skitgod! Ett annat tips är att prova att hacka nötterna och den torkade frukten för att få en boll med tuggmotstånd och goda bitar.

– Dra ner på antalet ingredienser. Jag upplever att de allra godaste bollarna är de som har knappt 5-6 ingredienser plus topping. Det är lätt att sväva iväg och dra ner halva skafferiet för att näringsbomba men simpelt blir ofta mest lyckat.

recept rostad kokosrecept rostad kokos_-7recept rostad kokos_-4

Avslutningsvis kommer en samlad guide över mina godaste recept på nyttiga och goda chokladbollar. Klicka nedan för att komma direkt till recepten.
Enjoy!

– Små lakritsbollar!

– Jordgubbsbollarna! 

– En variant på chiabollar!

– Världens godaste fikonboll!

– Chokladbollarna från min bok!

– Världens enklaste hallonbollar!

– Mina mest populära raw food-bollar!

– Inte en boll men världens godaste nyttigare kakor!

 

 

  • 1
  • 2