TRE RECEPT DU MÅSTE PROVA

När jag skriver det här så är det lördag kväll och jag förbereder några blogginlägg om utifall att bebis skulle bestämma sig för att vara punktlig (hade BF igår). När ni läser det här så kan jag ju vara på förlossningen eller precis ha fött! Så sjuk tanke. MEN! Låt oss göra det vi ska fokusera på – mat, hehe.

Jag är säkert inte ensam om att fastna vid en del recept och göra om samma om och om igen för att det är så förbaskat gott. Jag vet inte hur många recept jag provat och bloggat om sedan jag började men en del är värda att lyfta flera gånger.

Här kommer tre recept som ni måste prova, och har ni redan gjort det så kanske ni vill göra dem igen.

→ Den godaste broccolisoppan » Recept!

recept-broccolisoppa-2

→ Halloumibiffar med bulgursallad » Recept!

→ Kycklinggryta med fetaost och soltorkade tomater » Recept!

Japp, det var det. Testa dessa! Och kika på instagram och insta stories där jag uppdaterar oftare än bloggen just nu. Är det tomt där så är vi troligtvis inne och föder barn. Herregud så overkligt och fantastiskt. Hörs snart!

 

Gravidträna med PT-Fia Gravidträna med PT-Fia

SÅ GÖR DU EN MÄTTANDE HALLOUMITALLRIK

Halloumi. Hur kan det vara så jädra gott? Det är något med det där sega, salta och krispiga som får en att aldrig tröttna. Och för variationens skull så har jag provat att äta halloumi till det mesta vid det här laget. Det är gott till nästan allt.

På pizza istället för mozzarella, i en pastasås, istället för kött i en hamburgare, som basen i en sallad, som riven i äggstanningen i en paj, att grilla den hel och äta med någon tomatsalsa, tillsammans med starka korvar, bea och ugnsrostad potatis …

Min bestående favorit som jag alltid återkommer till när jag behöver en snabblagat måltid är det jag kallar för halloumitallrik. Den går att variera efter det som finns hemma, är mättande, näringsrikt och är enkelt att slänga ihop.

Hur man gör? 

01. Välj en mättande bas. Det kan vara några gamla potatisar som steks på, bönor, rårivna rödbetor, linser, kokta grönsaker eller rester av något slag.

02. Addera något grönt. Gärna någon salladssort, sugar snaps, broccoli eller andra gröna grönsaker. Just gröna grönsaker är näringsrika och proteinrika.

03. Lägg till bra fett som mättar. Förslagsvis avokado, hackade nötter, någon vegansk dressing, kokosolja eller olivolja.

04. Strössla över något krispigt, alltså frön i valfri färg och form.

05. Toppa med halloumi som du stekt i kokosolja och frön tills den gått en gyllenbrun färg och är krispig på ytan och seg och saftig på insidan.

Och ät genast. Halloumi är inte gott när den fått svalna. Hela förtjusningen försvinner med värmen så tillaga den det absolut sista du gör.

sa-gor-du-en-mattande-halloumitallrik-2

Om du inte gillar halloumi så går det självklart bra att bygga samma grundsallad och toppa med något annat du gillar. Kanske en ljummen chevré som du ringlat honung över?

 

MIDDAG MED RESTER

Ni vet när en inte riktigt orkar komma på någon ny maträtt som det ska handlas till och det bara finns tråkiga rester att jobba med? Misströsta inte. Ibland kan middag med rester bli helt okej och till och med riktigt bra!

Hemligheten är att tillföra nya smaker, ge någon ny karaktär och piffa till det med grönsaker och örter.

Häromdagen hade vi en låda med tråkig pasta och en osexig påse med några gamla grönsaker. Det förvandlades till en bra middag med hjälp av olivolja med citron, färsk basilika, frön, sesampanerad halloumi osv.

middag med restermiddag med rester-6

Rester till middag:

Fetaost
Halloumi
Sesamfrön
Pressad lime
Överbliven pasta
Olivolja med citron
Valfria grönsaker, örter eller frukt som finns hemma (jag hade riven sötpotatis, sugar snaps, ruccola, rivna morötter och grönkål)

Lägg pastan i en kastrull och häll över kokande vatten. Låg ligga i ett par minuter för att bli lite ljummet. Rör ner olivoljan och blanda ihop med grönsakerna, etaosten, frön och det du gillar. Stek halloumin i kokosoljan, strö över sesamfrön och servera direkt.

Läs mer:

>> Såhär steker du världens godaste halloumi!

>> 10 recept till middagen!