OM LIVET OCH ÄGGMACKOR

God morgon!

Jag vaknade med en märklig känsla i kroppen – var så tillfreds och glad igår kväll, men någon känsla letade sig in och störde ändå sömnen. Insåg att jag var vaken först när tankarna malt på ett tag och har haft svårt att slappna av nu på morgonen. Det är så mycket som pågår i livet nu, så det är väl inte konstigt att alla möjliga känslor och tankar drabbar en ibland.

Bara det hisnande ansvaret som kommer med att vår bebis snart föds kan ju få en darrig i knäna. Och det faktum att jag ska bli någons mamma. Och att jag behöver hitta ett fungerande sätt att kombinera mitt jobb med bebis. Och att jag driver ett eget företag med en anställd. Och att jag ibland känner mig som världens minsta människa (när ångesten hälsar på).

Typ så. Livet alltså. Det är verkligen en salig röra av hundra känslor, måsten, att kasta sig ut, sådant som känns obekvämt och samtidigt så fyllt av glädje, sådant som är vackert, omtanke och svett.

Nu svävade jag iväg från det jag egentligen hade tänkt skriva om – äggmackor. Men det får räcka med att konstatera att äggmackor kanske det bästa som finns i kategorin goda smörgåsar.

ptfia

» Recept på smoothies finns HÄR!

 

Gravidträna med PT-Fia Gravidträna med PT-Fia

SMOOTHIE BOWL RECEPT

Färgstarka smoothies i diverse skålar med krispiga toppings ser ju generellt väldigt lockande ut. Men många har en lång ingredienslista eller innehåller något som man själv inte har hemma i skåpet. Allt det där är ju supertrevligt när tid, intresse och ork finns, men det är inte det enda sättet att göra smoothies på.

En smoothie kan vara ett ihopplock av sådant som skräpar i kylen hemma.
En smoothie kan bestå av bara två till fyra ingredienser och ändå vara jättegod.
En smoothie kan vara utan en enda trendig alg och fortfarande vara näringsrik.

Istället för att slänga resterna av helgens fruktsallad, lägg det i en smoothie. Och samma med bruna bananer, ett halvt äpple som börjar tappa gnistan och bär som sjunger på sista versen. Släng det, men i din mixer istället för papperskorgen.

Några tips för att få ihop en god smoothie oavsett vad den innehåller:

→ Undvik att blanda för många färger. Hallon, bladspenat, blåbär och något annat gult eller orange blir lätt brunt och ser inte lika aptitligt ut.

→ Ha en balans mellan något sött, surt, syrligt och mättande. Min klassiker är banan (sött), hallon (syrligt), citron (surt) och något mättande som frön, nötter eller jordnötssmör.

→ Väl en bas och håll dig till den. Alltså utgå från exempelvis antingen fet yoghurt, kokosvatten eller avokado eller banan eller havregryn eller jordnötssmör och låt det styra resten. Allt kommer inte passa ihop smakmässigt så testa dig fram.

→ Verkar det för komplicerat, dyrt eller bara jobbigt med för många olika trendiga ingredienser? Hitta två till fyra som du verkligen gillar och mixa dem. Det räcker långt det med.

Recept smoothiebowl med fyra ingredienser
1 skål

ca 2 dl blandade frysta blåa bär
ca 2-3 dl mandelmjölk
1 liten banan
1/2 citron

Gör såhär:

Mixa samman och toppa med det som finns hemma. Klart!

Just den här skålen fick sällskap av äggröra, kaffe och två rostade surdegsmackor med ost och gurka. Har en tendens att favorisera just den här kombinationen på helgerna, den har liksom allt. Något fruktigt, något salt och mättande och något som bara är svingott (läs: rostade mackor).

 

RECEPT TONFISKRÖRA OCH SMOOTHIE

Skrev nyligen om mitt sug efter tonfiskröra, denna speciella krämiga sak som är förvånansvärt god. Lyckas glömma dess existens med jämna mellanrum och blir lika glad varje gång jag upptäcker den på nytt.

När Kim ringde från affären igår och frågade vad som behövdes handlas så sa vi båda tonfisk. Han gjorde någon sallad medan jag blandade ihop tonfiskröran och åt på knäckebröd. Det är så gott med kombinationen krämig tonfiskröra, len avokado, något bra salt och hetta från chiliflakes. Helt delikat!

Att kombinera några mackor med röran med en rejäl skål smoothie blir också en bra frukost. Eller välj något av det och kör som mellanmål.

Recept tonfiskröra

Det är egentligen inte mer avancerat än att röra ihop en burk tonfisk, hackade löskokta ägg (1-2), valfria grönsaker/lök (t.ex. paprika, rödlök, gurka), creme fraiche, majonäs, citron, salt och peppar.

Smaka av och bred ut på knäcket. Toppa med skivad avokado och chiliflakes.

Recept smoothie

ca 2-3 nävar valfria frysta röda bär
1/2 citron
1 msk chiafrön
ca 3-4 dl valfri vätska (havredryck, mjölk, kokosmjölk, yoghurt)
1 banan

Gör såhär:

Skala citronen och peta ur kärnorna. Lägg ingredienserna i en mixer och mixa samman till önskad konsistens. Servera direkt och toppa gärna med något knaprigt.

God morgon förresten!