CHOKLADBOLLAR MED DADLAR

Det är tisdag vilket betyder att jag gått en vecka över tiden! Så uttråkad jag börjar bli nu. Försöker att ta dagarna som de kommer och njuta av lugnt, men både kropp och psyke börjar är så redo för förlossning att det är svårt att inte bli frustrerad ibland.

Hungern är något utöver det vanliga nu och jag gör mitt bästa för att äta något nästan hela tiden. Behöver all energi jag kan få inför utmaningen som väntar. Kim gjorde de här chokladbollarna med dadlar till mig, bra fika på nätterna när jag går och krafsar  kylen.

Han gick inte efter något exakt recept utan höftade hejvilt efter mina instruktioner. Men ungefär såhär:

1 pkt färska dadlar (läggs i vattenbad någon timme innan)
någon dl havrekli
ca 1-2 dl solroskärnor
ca 1 kopp kaffe
1 msk kokosolja
1 msk honung
ca 2-4 msk kakao
en nypa salt
kokos att rulla i

Mixa ihop allt. Höfta dig fram till en god konsistens och smak. Ställ en stund i kylen så att smeten får stelna. Rulla till bollar, rulla i kokos. Ställ kallt. Njut!

Åh. Blir helt blödig nu (vilket visserligen inte är så svårt nu för tiden). Medan jag skrivit det här inlägget så smsade jag Kim om att jag kanske ska gå och köpa indiskt till middag. Han svarar ”har redan köpt det till dig, kommer om tio”. Tydligen så visste han att det var vad jag ville ha när jag sa att jag inte var sugen på något och bara ville ha satsumas till middag. Gullekimse!

Ska fördriva den här kvällen med att baka filmjölkslimpa, vila och se någon serie. Hoppas att ni har haft en skön dag!

 

5 TIPS FÖR ROLIGARE MATLAGNING

> 1

Gör matlagningen till en lite härligare stund istället för att stressat springa runt och svära i köket över att det måste lagas mat nu igen. Sätt på en serie i bakgrunden, passa på att prata strunt med en vän eller lyssna på din favoritmusik.

lunch hemma

> 2 

Leta nya recept genom att googla på sådant du aldrig lagat tidigare. Exempelvis ”kyckling basilika”, ”paj med mandelmjöl”, ”vegetarisk gratäng” eller ”pesto recept”. Du kan även skriva in bara ett första ord (t.ex. rödspetta) och göra ett mellanslag så kommer det upp alternativ som kan inspirera.

pt-fias

> 3

Unna dig alltid det där lilla extra. Ät inte direkt ur matlådan, ta en tallrik. Hitta en favoritkopp som du dricker ditt morgonkaffe ur. Toppa maten med någon grönsak. Skaffa några tallrikar och glas som du faktiskt tycker om.

ee960b5055013963d0739aa2cddf9967_980x0_c_85_s_v4

> 4

Ta dig tid att faktiskt leta inspiration. Bläddra i kokböckerna, läsa recept i någon matblogg eller smsa dina vänner och be dem tipsa. Du har igen det när allt annat känns tråkigt och gjort.

pt-fias bok

> 5

Våga prova nya smaker och kryddor. Testa att mixa i valnötter eller avokado i peston istället för det klassiska. Våga höfta istället för att lita blint på receptet. Smaka av med någon ny olja eller upptäck hur gott det blir när du rör ner färska örter i salladen eller grytan.

26c466fa3764604b78a2da518a374287_980x0_c_85_s_v4

> Läs mer:

– 5 saker vi borde göra lite oftare!

– 10 enkla och effektiva må bra tips!

 

PLÄTTAR RECEPT

Att ha tid att laga en riktigt god vardagsfrukost är något av det bästa jag vet. Passar ofta på att styra något lyxigare än gröt de dagar jag jobbar hemifrån och tiden finns. Häromdagen blev det broccoliplättar med chiasyt och grädde.

Gött!

plättar receptplättar recept-4plättar recept-7plättar recept

 

Broccoliplättar:

1 stor banan
Valfri mängd färsk broccoli, förslagsvis 1 dl
2 ägg
En nypa salt
Ev. valfria frön som chia, hampa, sesam eller kokosflingor.
Kokosolja till stekning

Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer eller blender till en slät smet. Stek i kokosolja på lagom hög värme i en plättlagg eller stekpanna. Servera direkt med t.ex. chiasylt, bär, fruktkompott, stekta äpplen, smält choklad, vispad grädde, keso eller vad du gillar.

Klicka HÄR för receptet på chiasylt.
Klicka HÄR för grundreceptet på bananpannkakor.