GUDIE: SÅ BAKAR DU RAW FOOD-BOLLAR

Hej Fia! Jag vill lära mig att göra flera varianter av raw food-bollar. Eller det behöver ju inte vara helt ”raw”, gillar ju kaffe som smak och sådant också. Jag tycker det är jättegott men har svårt att komma på nya recept. Några tips? 

Självklart! Jag bygger mina energibollar utifrån tre gundstenar: basen, smaken och det söta. Med basen menar jag själva grunden i bollen. Det kan vara nötter, frön eller gryn. Ibland blandar jag fler och ibland blir det bara en. Det kan vara gott att blanda flera olika nötter och havregryn kan t.ex. göra sig extra bra med hasselnötter. Basen mixas alltid först så det blir som ett fint mjöl.

Nästa steg är smaken och då väljer jag sådant som jag tror passar bra hop. Kaffe och choklad är en klassisker liksom citron och lakrits. Håll dig till max tre olika smaker, annars blir det nog lite rörigt.

Avslutningsvis så kommer det och där finns en uppsjö av olika alternativ som inte är vanligt strösocker. Det hjälper även till att hålla ihop bollen och förstärker smakerna. Exempel är honung, torkad frukt och kokossocker. Överlag så ta ett steg i taget och prova dig fram, det värsta som kan hända är att det blir äckligt och då får man prova något nytt.

Om du experimenterar fram nya smaker så är det bra att alltid börja med en liten sats för att slippa kasta om det inte blir bra.

nyttiga chokladbollar-3

Exempel

Bas: Pumpakärnor, cashewnötter, valnötter, havregryn, boveteflingor, kokosflingor, hasselnötter, sesamfrön, solroskärnor, chiafrön och olika nötmjöl.

Smak: Kaffe, citron, lakritspulver, lime, kakao, jordnötssmör, kakaonibs, apelsin, rödbeta, blåbär, flingsalt, hallon, superfood-pulver och alger.

Sött: Honung, torkade fikon, agavesirap, dadlar, kokosocker, torkade aprikoser, gojibär, russin, färskpressad juice och rivet päron.

recept rostad kokos

Recept enkla fikonbollar

Lägg ca 1 dl torkade fikon och 2 dl mandlar i vattenbad över natten. Mixa samman till en smet och ha ner en sked honung, en matsked starkt kaffe och rejält med kakao. Forma till bollar och rulla i hackad choklad och kokos.

Ställt kallt och servera till mellanmål eller fika. Prova dig fram med mängder och vätska för att nå önskad konsistens och smak.

 

3 PUNKTER ATT TA MED SIG IDAG

01.

Tänk att du ska unna dig snälla saker idag. Istället för att tänka ”jag måste”, ”jag borde”, ”jag ska”, så öva på att tänka ”jag unnar mig att gå runt kvarteret på lunchen för att få frisk luft” eller ”jag unnar mig att äta mellanmål för att orka hela dagen”.

Unna dig sådant som är snällt och främjar ditt välmående.

02. 

Igår skrev jag en liten lapp och lade på Elins skrivbord (hoppas hon inte läser detta förens hon kommit till kontoret) där jag skrev ”Ta 10 min och gör något som inspirerar dig”. Gör det du med.

Ge dig själv 10 minuter att hitta ny inspiration.

03.

Bestäm dig för att äta något som du tycker är riktigt gott, oavsett vad det är. Kanske är det att ta den där omvägen för att köpa den där speciellt goda lunchlådan eller att gå hem och baka traditionella chokladbollar. Eller att njuta av en riktig lyxkaffe istället för den från kontorets kaffemaskin.

Eller att testa något helt nytt som verkar spännande.

sofia ståhl-2

Det godaste jag kan tänka mig just precis nu? Eftersom det är så jädra tidigt så blir det något frukostliknande. Så något i stil med det ovan som jag käkade nyligen. Avokadoknäcke med ost, chiliflakes och örtsalt och grapefrukt.

Ha en fin dag!

 

FINAX MUSLIBOLLAR

Reklam / Inlägget presenteras i samarbete med Finax.

För någon vecka sedan visade jag en favoritfrukost med Finax nya musli Urkaft (den med rödbeta och choklad ni vet). Den här gången fick jag i uppdrag att göra ett mellanmål med en av sorterna.

Just mellanmål är en favorit eftersom jag vet hur viktig den är för min energi. Jag märker direkt när jag slarvat med mellanmålen och anstränger mig för att få till något mellanmål varje dag.

Ibland ligger jag steget före och förbereder något hemma att ta med, som igår när jag gjorde en smoothie på morgonen och tog med i en termos. Andra gånger krafsar jag runt på kontoret på jakt efter något ätbart.

Sammanfattningsvis, mellanmål är guld för hälsan och många kroppar mår bra av mellanmål.

Nå, tillbaka till uppdraget. Jag gjorde såklart en av mina favoriter: Raw food-bollar. Alltså, en boll med muslin som grund. En musliboll! Recept hittar du nedan.

finax chokladbollar-7finax chokladbollar-4 finax chokladbollar-8

Recept muslibollar

2 dl Finax Urkraft musli
4-6 färska dadlar
1 dl vatten eller kaffe
ca 6 msk kakao
1 näve valfria nötter
Kokos, musli eller kakao att rulla i

Blötlägg muslin i vätskan. Kärna ur dadlarna och lägg ner tillsammans med nötterna och kakaon. Rör ihop så att kakaon blandas väl. Mixa samman allt med en stavmixer. Smaka av och känn av smeten. Lägg till mer kakao eller musli om du vill ha de mindre kladdiga.

Forma till bollar och rulla i musli, kokos eller kakao. Ställ kallt. Enjoy!

finax chokladbollar

Bollarna går såklart att variera på flera sätt och du väljer själv vilken av muslisorterna du vill utgå från. Hoppas ni gillar dem!

Inlägget presenteras i samarbete med Finax.