GUDIE: SÅ BAKAR DU RAW FOOD-BOLLAR

Hej Fia! Jag vill lära mig att göra flera varianter av raw food-bollar. Eller det behöver ju inte vara helt ”raw”, gillar ju kaffe som smak och sådant också. Jag tycker det är jättegott men har svårt att komma på nya recept. Några tips? 

Självklart! Jag bygger mina energibollar utifrån tre gundstenar: basen, smaken och det söta. Med basen menar jag själva grunden i bollen. Det kan vara nötter, frön eller gryn. Ibland blandar jag fler och ibland blir det bara en. Det kan vara gott att blanda flera olika nötter och havregryn kan t.ex. göra sig extra bra med hasselnötter. Basen mixas alltid först så det blir som ett fint mjöl.

Nästa steg är smaken och då väljer jag sådant som jag tror passar bra hop. Kaffe och choklad är en klassisker liksom citron och lakrits. Håll dig till max tre olika smaker, annars blir det nog lite rörigt.

Avslutningsvis så kommer det och där finns en uppsjö av olika alternativ som inte är vanligt strösocker. Det hjälper även till att hålla ihop bollen och förstärker smakerna. Exempel är honung, torkad frukt och kokossocker. Överlag så ta ett steg i taget och prova dig fram, det värsta som kan hända är att det blir äckligt och då får man prova något nytt.

Om du experimenterar fram nya smaker så är det bra att alltid börja med en liten sats för att slippa kasta om det inte blir bra.

nyttiga chokladbollar-3

Exempel

Bas: Pumpakärnor, cashewnötter, valnötter, havregryn, boveteflingor, kokosflingor, hasselnötter, sesamfrön, solroskärnor, chiafrön och olika nötmjöl.

Smak: Kaffe, citron, lakritspulver, lime, kakao, jordnötssmör, kakaonibs, apelsin, rödbeta, blåbär, flingsalt, hallon, superfood-pulver och alger.

Sött: Honung, torkade fikon, agavesirap, dadlar, kokosocker, torkade aprikoser, gojibär, russin, färskpressad juice och rivet päron.

recept rostad kokos

Recept enkla fikonbollar

Lägg ca 1 dl torkade fikon och 2 dl mandlar i vattenbad över natten. Mixa samman till en smet och ha ner en sked honung, en matsked starkt kaffe och rejält med kakao. Forma till bollar och rulla i hackad choklad och kokos.

Ställt kallt och servera till mellanmål eller fika. Prova dig fram med mängder och vätska för att nå önskad konsistens och smak.

 

RAW FOOD-BOLLAR

Har ni brist på fantasi till helgens fika eller vill ha något att sysselsätta er med på söndag?
Ta en timme till att baka raw food-bollar!

De går att variera i oändlighet, smaksätta med godsaker som lakrits och choklad och är naturligt strösocker- och glutenfria. De passar bra till mellanmål och ger härlig energi. Är utsökta till en stark kopp kaffe. Ja, ni hör ju.

Min favorit just nu är att involvera någon typ av nötsmör och dra över smält choklad …

raw food-bollar-6raw food-bollar-8

 

Klicka nedan för att komma till tre varianter av raw food-bollar:

 En variant på chiabollar!

Blueberrys goda fikonbollar!

Bloggens mest populära raw food-bollar!

 

 

FRÅGAN OM SÖTNINGSMEDEL

LINNEA FRÅGAR:

 

Vad har du emot sötningsmedel? Varför är det dåligt?

 

FIA SÄGER:

 

Beteendet att äta dagligen äta sött är inte bra. Vi behöver vänja oss av med att göra saker söta med hjälp av olika sötningsmedel. De lurar hjärnan, uppehåller sötsuget och det finns mängder med forskning som visar att ett stort intag av sötningsmedel leder till ökat eller bibehållet sötsug och ofta viktuppgång över tid. Att äta och dricka lightprodukter är inte bra på något sätt och de skapar ofta beroenden.

 

Länk till intressant genomgång av sötningsmedel – Professor Göran Petersson, Chalmers.

 

Genom att välja bort söta smaker gör vi vår hälsa en enorm tjänst. Vi klarar oss utmärkt med naturella smaker och får ofta bättre smaksinnen när vi blir av med sötsug och inte blockerar sinnena med sötningsmedel.

 

(Med detta sagt menar jag inte att vi aldrig kan äta sött för det kan vi, men välj hellre riktigt socker/frukt/torkad frukt/riktig honung etc som vi själva kan köpa i affären, välj dina tillfällen – njut och fastna inte i beroenden.)

 

 

IMG_1048

 

 

 

Tips för att dra ner på det söta och uppskatta det naturella:

 

Istället för att baka med socker/sötningsmedel – Mixa torkad frukt som dadlar, osvavlade aprikoser osv.
Smaksätt vatten med citrusfrukter/bär istället för att dricka läsk.
Avstå från söta smaker och sötsaker i två veckor och känn skillnaden.
Välj bort smaksatt yoghurt/fil/kvarg, välj naturell och smaksätt med kanel/frukt/bär/vaniljpulver etc.
Välj bort alla typer av smaksatta drycker som Celsius, Red Bull, Saft, läsk osv.
Läs på innehållet och välj bort det som innehåller Aspartam och Acesulfam K.