Visar inlägg från "sponsrade-inlagg"

MIXA IHOP EN DELIKAT CHOKLADMOUSSE MED AVOKADO

→ Annons i samarbete med Electrolux ←

Om jag bara fick välja en enda köksmaskin så skulle det utan tvekan vara en riktigt bra blender. Det är ett av de mest ultimata redskapen som går att använda till så mycket. Jag mixar smoothies, såser, vegansk majonäs, glass, soppa och gör mjöl av frön eller nötter, gör mandeldryck, alkoholfria drinkar och såklart desserter.

När Electrolux gav mig i uppdrag att göra något gott med deras blender Masterpiece ESB9300 så tänkte jag direkt på en chokladmousse med avokado. Upptäckte tjusningen i att göra chokladmousse med avokado för några år sedan och har ännu inte tröttnat.

Det första jag tänkte på när jag såg den här blendern är att den är snygg och nätt. Och detaljer som den guldfärgade mixerkniven gör det hela mycket roligare. Det finns olika knappar med olika funktioner beroende på om du vill krossa is, göra en smoothie eller mixa soppa.

Och uppdraget då? Jo, jag fyllde blendern med avokado, honung, kakao, smält choklad och fet yoghurt och mixade samman. Gick på känsla så har inga exakta mått, hemligheten är att smaka av ofta och tillsätta lite mer av det som smaklökarna tycker saknas.

Snabb fakta om Masterpiece ESB9300:

→ Den ger en silkeslen konsistens tack vare en unik PowerTilt®-teknik (blendern lutar något för att på inget ska fastna i botten och råvarorna ska blandas runt bättre och få en silkeslen finish).

→ Den har en kraftfull TubroBoost-motor på 1200W, skärblad med titan-beläggning och en lutande behållare på 2,2l i Tritan®.

→ Blenderns unika lutning gör att ingredienserna inte värms upp, vilket är viktigt för exempelvis nötter som innehåller oljor som är känsliga för värme.

blender

Nu hade jag turen att ha pavlova kvar så lade det i botten på ett högt glas och toppade med chokladmousse, färska bär, kokos och passionsfrukt. Jäsiken. Det blev gott!

Nyfiken på blendern?

Läs mer om Masterpiece ESB9300

 

Advertisement

EXOTISK TACOS MED MIFÚ

→ Annons i samarbete med MiFú ←

Min samarbetspartner Valio gav mig uppdrag att skapa tre recept med deras nya innovation MiFú. Det är ett stekbart mjölkprotein som du väljer istället för kött, fisk eller fågel.

Du hittar det första receptet med MiFú här → Pytt i panna med MiFú istället för korv.

Dagens recept är en exotisk tacos med MiFú istället för kyckling eller fisk.

MiFú finns i tre olika smaker – Naturell, med tomat och örter och peppar och chili. Till det här receptet så föredrar jag den med peppar och chili, men även den naturella blir säkert god efter egen önskad kryddning.

Efter förra inlägget fick jag frågan om vad MiFú smakar och jag skulle beskriva det lite som de där ostarna som man kan steka och få en knarpig yta på. Jag gillar den bäst när de får stekas ordentligt och undviker att ta med för mycket av vätskan från burken. Då blir det lättare att få till den där goda ytan.

Recept Exotisk tacos med Valio MiFú istället för fisk
ca 4 personer

600 gram Valio MiFú
Valfria tortillabröd
ev. Valio Eila® gräddfil
Valio Eila® Smör till stekning

Salsa:

1 paket fryst mango
1 pakt körsbärstomater
2 krukor färsk koriander
1 urkärnad och skalad avokado
1 lime
1 paprika
en skvätt vit balsamvinäger
ca 1 ½ dl olivolja
Salt, peppar

Gör såhär:

Lägg smör i en varm stekpanna och häll upp MiFú. Stek på hög värme för att få en krispig yta, sänk sedan till medelvärme och låt brynas medan du gör resten. Gör salsan genom att hacka tomater och paprika, tärna avokado och klippa koriander. Rör ihop i en skål. Häll ner mango, pressa över lime och smaka av med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Värm gärna tortillabröden på låg värme i ugnen. Häll upp MiFú och gräddfil i en skål och servera tillsammans med bröden.

Ett tips är att värma bröden lätt i ugnen, blanda ihop MiFú med salsa, avokado, hackade nötter och någon gräddfil och toppa med krossade tacochips. De ge den där crunchen som är så go.

Läs mer om MiFúEtt stekbart mjölkprotein från Valio!

SOUS VIDE OCH EN FISK SOM SMÄLTER PÅ TUNGAN

→ Annons i samarbete med Electrolux ←

Min man Kim är helt hooked på Masterchef Australia. Han tar varje tillfälle till att titta vilket betyder att även jag sett en hel del. Det var där jag för första gången hörde talas om ”Sous Vide”. Det är alltså när man ångar maten i vakuumförseglade påsar på en låg temperatur.

För några veckor sedan fick jag prova just detta tillsammans med Electrolux i deras Sous Vide-ugn. Som glad amatör så var det roligt att få prova något som verkar avancerat (bara på grund av att resultatet blir så bra) men som var så jädra enkelt.

Hör ofta att många tycker att just fisk är knepigt eftersom den lätt blir torr – här blev den så saftig att den smälte på tungan. Den här tekniken skulle gissningsvis göra att många fler skulle äta fisk oftare.

Jag lagade torskfilé med citron, rotsaker och en sås av gräddfil, citron och majonäs. Visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig innan men blev glatt överraskad av resultatet. Fisken blev så perfekt tillagad att den smälte i munnen. Gillar också konceptet med att fylla påsen med goda smaker som sedan bakas utan att man själv behöver göra så mycket.

Vi tar det steg för steg!

→ Först placerade jag torsken i påsen och fyllde på med citron, smör, persilja, flingsalt och rivet citronskal.

Gjorde en annan påse med rostsakerna. Lade i skivade och skalade morötter och potatis tillsammans med flingsalt, smör och persilja. Påsen gör att smaker, näringsämnen och råvarans färger bevaras.

→ Så placerades påsen i ugnens vakuumlåda där luften dras ur påsen. Man väljer olika program beroende på vad som ska tillagas.

→ Efter några minuter var den färdig och påsarna placerades i ugnen i en kvart eller så.

→ Sedan var det bara att plocka ur godsakerna och lägga upp på tallriken. Och äta såklart! Såsen är en av de enklaste jag vet och passar fint till de flesta fiskrätter. Rör bara ihop gräddfil, majonnäs, mycket citron, salt och peppar.

Har ni testat Sous Vide?

→ Läs gärna mer om Sous Vide-ugnen och bli inspirerad HÄR! ←

 

 

Advertisement