Visar inlägg från "fia-ater"

INSPIRATION > RECEPT OCH MAT

Mat! En av livets bästa grejer i mitt tycke. Eller ja, det var ju det innan graviditeten och amningen. Nu för tiden är jag mest trött på att äta och försöka hitta på nya saker att äta. Gissar att det har med hormoner att göra men få saker smakar riktigt lika gott som det gjorde innan. Och jag har fortfarande så oerhört svårt att bli mätt. Hinner tröttna på smak och konsistens innan jag blir riktigt mätt och då är det svårt att fortsätta.

Det känns som att det enda jag äter är satsumas, ingefärskola från Reneé Voltaire, smoothie och typ mackor. Och tillagade måltider såklart. Jädrar vad jag saknar mitt gamla jag när det kommer till mat och ätande. Förhoppningsvis så kommer det tillbaka efter amningen.

Hur som helst, för att försöka inspirera mig själv – och förhoppningsvis några av er – har jag samlat ihop 6 favoritrecept. Helt utan något annat syfte än att det är förbaskat gott och värt att prova. Hoppas ni gillar!

» Recept: Hasselnötskakor med kokosolja och kokossocker 

pt-fias tio i topp

» Recept: Laxfilé, kokosris och mangosalsa

» Recept: Så gör du en mättande halloumitallrik

sa-gor-du-en-mattande-halloumitallrik-2

» Recept: Världens godaste kladdkaka

» Gröt på havrekli med skummad mjölk

Det här med att skummad mjölk på gröt är för övrigt svingott!

 

LÄSARFRÅGAN

Vill bara börja med att jag älskar din blogg! Läser den dagligen. Jag studerar idag på högskola och går på CSN-bidrag vilket inte ger mig så mycket pengar i månaden.

Har du några tips på nyttiga men ändå billiga middagar/luncher? Jag har dragit ner på gymkostnader genom att träna utomhus men maten blir alldeles för dyr i månaden. Tacksam för tips!

/Sara

Vad roligt att höra! Tusen tack! Med lite kreativitet så går det att spara in pengar lite överallt, vilket är härligt även om man inte är student. Här kommer några tips:

→ Frysta grönsaker och bär är betydligt billigare än färska och är en bra bas för alla typer av måltider.

→ Spar prick allt som blir över, allt i från sista biten gurka till de där tre potatisarna till sista skivan bröd. Alla rester går att använda på något sätt. Använd överbliven potatis till att göra en omelett dagen efter, brödskivan kan du frysa in och rosta när det är dags att äta den och alla grönsaker som blir över kan användas till nästa måltid i någon sallad, på någon macka eller liknande.

→ Grytor, pastasåser och omeletter är också ett bra sätt att ta hand om mat som börjar bli trött eller blivit över.

omelett med avokado

→ Inspireras av vegetarisk matlagning. Det är både prisvärt, hälsosamt, gott och inspirerar till att bygga måltider utifrån annat än kött (som dessutom är dyrt).

→ Läs bloggen ”Skippa nudlarna” Där finns mängder med prisvärda recept.

→ Använd bönor och linser. Det är mättande, går att variera på mängder av olika sätt och kostar inte så mycket.

→ Laga storkok och frys in matlådor. Undvik att köpa måltider ute och ha med dig något eget mellanmål så du slipper bli panikhungrig och köpa något spontant.

→ Har du frukt eller bär över? Gör smoothies, koka sylt eller baka bröd. Banankaka, rabarberkompott, zucchinibröd, stekta äpplen med kanel, granola med rivet päron, overnight oats med mosad banan ….

→ Gör eget istället för att köpa färdigt, det blir ofta billigare i längden.

glutenfritt bananbröd

→ Håll utkik efter rabatter och erbjudanden i butiken och var beredd att planera om utifrån dessa. Är det ett bra erbjudande på en råvara så kan det vara värt att låta det bli basen i middagen istället för det du först tänkt och som inte är på erbjudande.

→ Utgå från det du har hemma när du ska laga mat, inte vad du är sugen på. Det är så lätt att man först letar recept eller fundera på vad som skulle vara gott och sedan måste handla åtta nya ingredienser. Det går såklart bra ibland, men försök att oftare utgå från det som finns. Ofta så kan man lyckas få ihop en bra måltid utan att behöva handla om man tar en rejäl kik.

→ Kom ihåg att du inte alltid behöver prick allt som står i ett recept. Många saker går att byta ut eller helt utesluta utan att resultatet blir dåligt. Ett undantag kan vara bakning eftersom det är mer beroende av varandra, speciellt om det ska jäsa eller tillagas i ugn. Men i matlagning så brukar det gå bra att göra en egen version av ett recept.

→ Var inte rädd för att prova nya kombinationer. Den där hummusen som blev över kanske passar oväntat bra till dagens lunch eller att dippa grönsaker i som mellanmål.

så gör du din gröt mer mättande-4

 

Och till sist: Middag behöver egentligen inte alltid vara en tillagad måltid. Gröt som kokats med ett ägg och toppats med kanelstekta äpplen kan vara den ultimata avslutningen på dagen. Frukost till middag ♥

Fyll gärna på om ni har fler tips!

 

ÅRETS FÖRSTA GRILLMIDDAG

Nu har jag landat hemma i Sverige igen efter en vecka i Palma. Har bara hunnit packa upp och välkomna familjen som kommer hit för att fira mormor som fyller 70 år på söndag. Hon var bara 41 år gammal när hon blev mormor till mig, det är så oerhört lyxigt att ha så unga morföräldrar.

Planen för helgen är alltså att umgås med familjen och förhoppningsvis njuta av en härlig (läs: solig) grillmiddag imorgon kväll. Här är några bilder från min och Kims första grillkväll vid Valborg, en något sen start för säsongen.

Ett tips är att blanda ihop basilika, någon god tomatsort, flingsalt och balsamico. Det blir så gott tillsammans! Eventuellt en dos hackad rödlök också.

Hoppas ni får en härlig helg!