Visar arkiv från november 2017

LAXMACKA MED AVOKADO

I perioder har jag en tendens att krångla till det i köket . Fastnar i tillbehör, många ingredienser och att det måste vara någon rejäl rätt. Men ofta när jag äter ute eller hos andra så påminns jag om enkelheten.

En soppa tar ju bara en kvart att göra och behöver knappt mer än tre-fem ingredienser. En lunch kan vara en matig macka eller en halloumitallrik som jag alltid gjorde tidigare (och inser att jag måste börja göra igen!). Det enkla är ju egentligen det godaste, less is more osv.

Nu när Edith är här så behöver jag ju verkligen lägga fokus på snabba och enkla luncher så ska öva mig på att göra goda enkla soppor, rejäla sallader och börja med mina halloumitallrikar igen.

Recept finns här! 

Men nu till det viktigaste – den här lunchmackan som blev både enkel och gick snabbt att göra. Bra lunch!

laxmacka-med-avokado

Recept laxmacka med avokado
2 mackor

2 skivor surdegsbröd
1 pkt kallrökt lax
1 avokado
smör eller cremé cheese
chiliflakes
ruccola
citron
flingsalt

Gör såhär:

Gröp ur avokadon och skiva den fint. Rosta brödet och bred på smör/ost. Montera mackan med lax, avokado och strössla över salt, chili och pressa över citron.

 

 

TANKAR OM KROPPEN

Kroppen alltså. Är så fascinerad. Sedan jag blev gravid så har jag skänkt många tacksamma tankar till min kropp. Jag har inte alltid behandlat den jätteväl de senaste tio åren och ändå så fortsätter den att visa hur fantastisk och stark den är.

Jag gick från min uppväxt med längdskidor och mycket aktivitet till många fester och mindre träning. Efter det började det som skulle resultera i min utbrändhet. Många år av stress, press, ångest, nedstämdhet och mörker. Till slut blev jag sjuk och kroppen lade av. Vägen tillbaka var intensiv och skitsvår, kanske särskilt svår för kroppen eftersom den gick så sönder. Under min väg tillbaka så skadade jag armbågarna allvarligt. Och rehabade mig tillbaka.

Och fyra och ett halvt år efter att jag blev utmattad så blir jag gravid på första identifierade ägglossningen.

Och jag hade en bra graviditet – och även om det stundtals var oerhört krävande mentalt så var kroppen stark här med. Och i förlossningen. Och nu återhämtningen efter förlossningen. Kroppen är helt magisk. Min och din.

pt-fia-forlossning

Jag tänker ofta på hur tacksamma vi ska vara över den kropp vi har. Den kanske inte alltid ser ut prick som vi önskat eller är så stark, smidig, hel osv som vi försöker få den till. Men vi ska vara tacksamma för den kropp vi har. Och ta hand om den så fruktansvärt noggrant. Är vi snälla mot kroppen så är kroppen snälla mot oss.

 

PODCASTEN OMÄNSKLIGT, AVSNITT 25

Söndag! Nytt avsnitt av Omänskligt! 

Den här veckan bjuder vi på ett specialavsnitt där vi har satt ihop det bästa, och kanske viktigaste, av några tidigare avsnitt. Vi har helt enkelt valt ut det som många frågar om, det som vi ofta återkommer till och gjort till ett eget avsnitt.

Vi pratar bland annat om ilskan – varför är det viktigt att vara kompis med sin ilska? Vad är det som är så farligt med att vara arg, egentligen? Hur kommer det sig att så många är så rädda för känslan ilska – alla känslor borde väl få lika mycket utrymme.

Och det här klassiska ”jag är aldrig arg” …

Vi återgår även till ett av våra mest uppskattade ämnen: emotionell kärlek vs praktisk kärlek. Vad är skillnaden och hur påverkar det oss?

omanskligt-4

Vi pratar även extrovert, introvert och ambivert och mycket mycket mer. Lyssna i din podcast-app, itunes eller direkt här nedan

↓↓↓

Hoppas ni gillar!